吳皇諭／基隆報導 2023年12月29日 週五 上午4:10 由基隆市政府主辦的「基隆食品安全論壇」於12月27日在長榮桂冠酒店盛大舉辦，邀請產 官學界深入淺出食安永續議題，聚焦餐飲業界管理思維。 新北市衛生局長陳潤秋重視餐飲食材透明化與食安監控，推行近4年食安智能管理化系統 ，合作業者大幅提升，陸續比照地方自治法，得以完整將連鎖店的食材登錄平台。她強調 ，現有539種餐飲品牌經過嚴審，期許未來更多餐飲業者重視食安議題，提高國民安全「 食力」。 國立台灣海洋大學食品科學系副教授張正明說明，智能化餐飲安全管理的重要性，並認為 傳統的食安檢驗程序缺乏效益，重點應放在預防與風險管理。「傳統檢驗依靠紙本與人力 來回，需要3至5天期間，若使用智能APP則能簡化程序、節省人力成本、加上蒐集後台大 數據，最後利用AI未雨綢繆，讓食安問題提早被發現。」 「除了國家標準的規定項目外，我們的品牌精神對食安議題有更縝密的堅持。」築間餐飲 集團副處長李文騰認為，個人、操作、環境與建築等4大變數皆會影響餐廳的食安問題， 所以對員工的衛生習慣檢查、廚房操作的SOP標準化更為嚴謹。 聯華食品鮮食基隆廠長張興祥提倡，安全舒適的工作崗位能夠一舉多得，注重「豐田式生 產法」（TPS）來達到品質的要求，以目視化活動改善工作環境、提升工作品質，並以此 為廠房營運的所有基礎。 基隆市衛生局長張賢政說，目前除持續強化餐飲及食品業者管理，並結合產、官、學界及 消費者等4方面共同努力，加強推動「餐飲業衛生管理分級評核」、「餐飲業衛生自主管 理」、「辦理不同餐飲業別辦理衛生講習」、「不定期追蹤輔導、稽查及抽驗」、「建置 餐飲業數位學習課程」、「成立餐飲業不同業別Line群組」等6大管理策略。 他強調，未來將持續鼓勵業者加入「衛生自主管理」行列、強化跨局處合作機制，提升輔 導稽查品質，並加強跨縣市經驗分享與交流，也盼與海大或學術單位合作，導入智能化管 理，優化食安管理品質及效能，締造「乾淨」、「衛生」、「安全」的餐飲環境。 https://reurl.cc/Z9GDA3 -- 《雙姓部落格影音》: https://reurl.cc/0ZOm26 痞客邦部落格: 小孩雙姓(《姓名權》平等) https://familynames322.pixnet.net/blog 男女都應該好好孝順自己父母! 但 怎會有人叫別人辛苦生養的女兒 孝順自己? (臉在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳婦幫她孝順? 真XX!!! 媳婦孝順娘家的時間 被"瓜分"在婆家? [新聞] 照顧年邁爸媽 〈女兒〉多過兒、媳 2013/06/16 https://reurl.cc/K04Wde 自己的女兒:(婚前+婚後)都好好愛護吧! 若不窮，<婚後>別...(賣？丟？) 給夫家(養)!!! --

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