作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[新闻] 学者吁 智能APP简化食安检验程序
时间Sat Dec 30 10:46:14 2023
吴皇谕/基隆报导
2023年12月29日 周五 上午4:10
由基隆市政府主办的「基隆食品安全论坛」於12月27日在长荣桂冠酒店盛大举办,邀请产
官学界深入浅出食安永续议题,聚焦餐饮业界管理思维。
新北市卫生局长陈润秋重视餐饮食材透明化与食安监控,推行近4年食安智能管理化系统
,合作业者大幅提升,陆续比照地方自治法,得以完整将连锁店的食材登录平台。她强调
,现有539种餐饮品牌经过严审,期许未来更多餐饮业者重视食安议题,提高国民安全「
食力」。
国立台湾海洋大学食品科学系副教授张正明说明,智能化餐饮安全管理的重要性,并认为
传统的食安检验程序缺乏效益,重点应放在预防与风险管理。「传统检验依靠纸本与人力
来回,需要3至5天期间,若使用智能APP则能简化程序、节省人力成本、加上蒐集後台大
数据,最後利用AI未雨绸缪,让食安问题提早被发现。」
「除了国家标准的规定项目外,我们的品牌精神对食安议题有更缜密的坚持。」筑间餐饮
集团副处长李文腾认为,个人、操作、环境与建筑等4大变数皆会影响餐厅的食安问题,
所以对员工的卫生习惯检查、厨房操作的SOP标准化更为严谨。
联华食品鲜食基隆厂长张兴祥提倡,安全舒适的工作岗位能够一举多得,注重「丰田式生
产法」(TPS)来达到品质的要求,以目视化活动改善工作环境、提升工作品质,并以此
为厂房营运的所有基础。
基隆市卫生局长张贤政说,目前除持续强化餐饮及食品业者管理,并结合产、官、学界及
消费者等4方面共同努力,加强推动「餐饮业卫生管理分级评核」、「餐饮业卫生自主管
理」、「办理不同餐饮业别办理卫生讲习」、「不定期追踪辅导、稽查及抽验」、「建置
餐饮业数位学习课程」、「成立餐饮业不同业别Line群组」等6大管理策略。
他强调,未来将持续鼓励业者加入「卫生自主管理」行列、强化跨局处合作机制,提升辅
导稽查品质,并加强跨县市经验分享与交流,也盼与海大或学术单位合作,导入智能化管
理,优化食安管理品质及效能,缔造「乾净」、「卫生」、「安全」的餐饮环境。
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男女都应该好好孝顺自己父母! 但 怎会有人叫别人辛苦生养的女儿 孝顺自己? (脸在...?)
大小姑是《不孝女》? 想凹媳妇帮她孝顺? 真XX!!! 媳妇孝顺娘家的时间 被"瓜分"在婆家?
[新闻] 照顾年迈爸妈 〈女儿〉多过儿、媳 2013/06/16 https://reurl.cc/K04Wde
自己的女儿:(婚前+婚後)都好好爱护吧! 若不穷,<婚後>别...(卖?丢?) 给夫家(养)!!!
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1F:嘘 marathons: 教母在多板被水桶,到处流窜洗文贴签名档宣教. 12/31 08:32