Cnews慈善新聞網 2023年8月11日 週五 上午10:23 使用起鍋溫感器測量起鍋溫度，使用運送感測器管控熟食運輸溫度，食安更有保障。 為提升對偏鄉學校學童的飲食照顧，行政院核定「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，並由教 育部國民及學前教育署負責規劃及執行。透過新擴建中央廚房「以大帶小」的方式，以受 供餐學校距中央廚房車程30分鐘內或10公里內為原則組成校群，透過送餐智慧管理─中央 廚房食材及熟食配送管理系統開發，全程GPS定位、AI管理行經路線、控制運送時間及監 測溫度，提升學生午餐食材及熟食供應品質的一致性與穩定性。 國教署說明，以往學校供餐過程中，僅能將每道菜起鍋溫度記錄於紙本，並需於午餐抵達 受供餐學校時再次量測溫度，大量人工作業且相關數據資料不易保存。因此，國教署111 年度與國立成功大學人工智能數位轉型研究中心合作，完成「中央廚房食材及熟食配送服 務系統」開發與建置，透過創新設計、智慧開發物聯網溫度感測器與即時數據傳輸和管理 系統，鏈結中央廚房供餐作業流程（如開菜、招標、驗收、烹調、起鍋溫度量測、熟食配 膳分裝、送餐、熟食到達受供餐學校），強化學生午餐熟食運輸透明有效管理。 透過溫度監控管理裝置上傳送餐路線及運送溫度。 以嘉義縣蒜頭國小為例，該校中央廚房供應六腳鄉內10公里內的學校，每道菜在起鍋前皆 使用起鍋溫感器量測食物中心溫度，確保達到衛福部食安標準溫度，再進行後續的配膳； 配膳後，再透過運送溫感器持續量測與紀錄餐盒內溫度，直到將熟食配送到受供餐學校為 止。透過智慧化午餐運送物流管理，送餐全程以雲端 GPS 定位追蹤餐車路徑，且車內備 有全程熟食溫度變化歷程即時傳輸紀錄，是一套具前瞻性、科技整合性的高效率、安全與 低風險的學校午餐食材及熟食配送服務系統。 國教署表示，送餐智慧管理系統除大幅減輕學校營養師及廚勤人員的行政負擔，也解決偏 鄉與都會午餐落差，讓熱騰騰午餐可以準時送到學校，提供偏鄉學童享用有溫度的午餐。 (撰文、攝影：教育部) https://reurl.cc/kXA1pr -- [討論] 小孩雙姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://reurl.cc/aVL7gl [心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://reurl.cc/ZW9L13 [新聞] 雙姓制: 更開放、更現代，自由度更高 2014/06/27 https://reurl.cc/WGRKDD 婚姻愛情 不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人 選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙豬公婆家"綁架 孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!! --

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