作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[新闻] 校园食安再升级 热腾腾的午餐准时到
时间Sat Aug 12 05:27:39 2023
Cnews慈善新闻网
2023年8月11日 周五 上午10:23
使用起锅温感器测量起锅温度,使用运送感测器管控熟食运输温度,食安更有保障。
为提升对偏乡学校学童的饮食照顾,行政院核定「推动偏乡学校中央厨房计画」,并由教
育部国民及学前教育署负责规划及执行。透过新扩建中央厨房「以大带小」的方式,以受
供餐学校距中央厨房车程30分钟内或10公里内为原则组成校群,透过送餐智慧管理─中央
厨房食材及熟食配送管理系统开发,全程GPS定位、AI管理行经路线、控制运送时间及监
测温度,提升学生午餐食材及熟食供应品质的一致性与稳定性。
国教署说明,以往学校供餐过程中,仅能将每道菜起锅温度记录於纸本,并需於午餐抵达
受供餐学校时再次量测温度,大量人工作业且相关数据资料不易保存。因此,国教署111
年度与国立成功大学人工智能数位转型研究中心合作,完成「中央厨房食材及熟食配送服
务系统」开发与建置,透过创新设计、智慧开发物联网温度感测器与即时数据传输和管理
系统,链结中央厨房供餐作业流程(如开菜、招标、验收、烹调、起锅温度量测、熟食配
膳分装、送餐、熟食到达受供餐学校),强化学生午餐熟食运输透明有效管理。
透过温度监控管理装置上传送餐路线及运送温度。
以嘉义县蒜头国小为例,该校中央厨房供应六脚乡内10公里内的学校,每道菜在起锅前皆
使用起锅温感器量测食物中心温度,确保达到卫福部食安标准温度,再进行後续的配膳;
配膳後,再透过运送温感器持续量测与纪录餐盒内温度,直到将熟食配送到受供餐学校为
止。透过智慧化午餐运送物流管理,送餐全程以云端 GPS 定位追踪餐车路径,且车内备
有全程熟食温度变化历程即时传输纪录,是一套具前瞻性、科技整合性的高效率、安全与
低风险的学校午餐食材及熟食配送服务系统。
国教署表示,送餐智慧管理系统除大幅减轻学校营养师及厨勤人员的行政负担,也解决偏
乡与都会午餐落差,让热腾腾午餐可以准时送到学校,提供偏乡学童享用有温度的午餐。
(撰文、摄影:教育部)
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婚姻爱情 不过是<礼尚往来>的相互关系!!! 确定<交换到烂礼物>的人 选择<离婚>!!!
<烂礼物>: 大男人自私沙猪 / 婆婆女沙猪 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙猪公婆家"绑架
孔子第10代子孙,只有孔子1/1024的血统(=不及孔子血统千分之一)! 血统不断稀释!!!
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