食品／農業學群：食安意識抬頭，職人把關更安心 文 / 遠見編輯部 攝影 / 蘇義傑 2023-02-24 食安風暴後，國人對健康跟飲食的注重日益提升。未來碰到高齡化的趨勢，高齡營養的照 護人才也會成為顯學。蘇義傑攝 「 本文出自 2023大學暨技職入學指南 」 出於防疫考量，以及現代人的生活習慣，如果不想出門吃飯、自己開伙，許多人偏愛購買 便於調理、保存的冷凍食品。 翻開貨架上即食產品、微波食品成份表，琳瑯滿目的添加 物不易讓人理解，到底入口的食物是否安全，成為隱憂。 中臺科技大學食品科技系副教授劉伯康分析，社會對即食食品依賴性日漸提高，對食品安 全、營養及品質的需求，帶來重大的科學和技術挑戰。這都有賴訓練有素的職人為食品安 全把關。 此外，攝取安全、營養且充足的食物，也成為家有長者的民眾關心焦點。 高齡長者容易因吞嚥、咀嚼困難或消化變差，無法攝取足夠的熱量與營養。為照顧長輩， 衛福部國健署參酌國際作法、我國飲食習慣跟在地食材，在2019年底出版「高齡營養飲食 質地衛教手冊」，推廣長者「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的飲食守則。 未完 https://www.gvm.com.tw/article/100050 -- 現代女人: 可常回娘家(可100%孝順娘家) 古代/傳統媳婦: 很少回娘家(不怎孝順娘家) 現代女人: 大部份的人不拿聘金 古代/傳統媳婦: 拿聘金 (被嫁[賣]到夫家？) 現代女人: 有人１００% <沒靠夫家>養 古代/傳統媳婦: <婚後> 取/用/住公婆家資源 現代女人: 有存款 有經濟能力 買車 買房 古代/傳統媳婦: 現代女人: 小孩雙姓 (如 臉書祖克伯夫妻) 古代/傳統媳婦: 小孩大部份從父姓 [大陸] 80後獨生夫妻為後代取「雙姓」漸流行 2011/4/17 https://tinyurl.com/y4vh3kyc --

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