台南晶英酒店171人疑食物中毒 衛生局︰8人檢出「腸炎弧菌」 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4077582 〔記者王姝琇／台南報導〕台南晶英酒店日前爆發疑似食品中毒案，南市衛生局表示，採 檢通報病患8人檢出腸炎弧菌陽性，相關食品環境檢體則檢出1件腸炎弧菌、8件仙人掌桿 菌。後續將依疑似食品中毒事件處理要點，以及食品中毒病因物質及原因食品判明標準， 移請司法單位辦理。 台南晶英酒店上個月25、26日陸續傳出有民眾疑似中毒事件，該案通報病患人數共計171 人，衛生局針對通報病患及廚工進行抽驗採檢，檢驗通報病患9人及廚工32人，分別有7人 及1人檢出腸炎弧菌陽性；相關食品環境檢體共29件，則檢出1件腸炎弧菌及8件仙人掌桿 菌。衛生局強調，由於涉及人數眾多，加上病患及廚工都驗出腸炎弧菌陽性，為求謹慎後 續移請司法單位進一步釐清。 衛生局提醒，預防腸炎弧菌感染，應依循以下原則： 1.腸炎弧菌嗜鹽，生鮮魚貝類可用自來水充分清洗去除此菌。 2.腸炎弧菌對低溫極敏感，在10℃以下不但不生長且易致死，可用低溫冷藏方法防止繁殖 。 3.生鮮及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用。避免二次污染，手、抹布 、砧板和廚房器具於接觸生鮮海產後，應用清水澈底洗淨。 4.腸炎弧菌不耐熱，在60℃經15分鐘即易被殺滅，故在食用前充分加熱煮熟是最好的預防 方法，絕對避免生食。 5.煮熟的食物必須保存於夠高的溫度（至少需高於60℃），否則即需迅速冷藏至7℃以下 ，以抑制腸炎弧菌的生長。 6.生鮮與熟食不宜存放在同一冰箱或儲藏櫃，若不得已，須存於同一地點，熟食也應覆蓋 完整並放在上層，以免遭受生鮮食品的污染。 7.腸炎弧菌食品中毒只要遵守清潔、加熱、冷藏3個大原則，幾乎可完全防止。海鮮食品 鮮美營養，人人嗜食，但應注意其處理方法。 所以式生魚片? -- 抗中保台 台灣價值 中共打壓 川普總統 司法改革 前瞻計畫 超前部屬 居心剖測 民主=你是民我是主 民主=民進黨做主 台灣不缺電 有政府請安心 加倍努力 不要太不滿 健康的人不用戴口罩 今天公祭明天忘記後天音樂祭 政府沒有阻擋疫苗 選手都搭商務艙 粗暴言論大可不必 這種態度不健康 我敢說現在買不到疫苗 畢竟你們是死忠的 愛心篩檢 民眾請自主應變 類火車 廠商都是殷實商人 我負責 我不能講錯一句話嗎 --

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