作者sony577 (小孩雙性:《姓名權》平等)
看板Food_Safety
標題[新聞] 貢寮鮑鮮嫩肥美 產銷履歷認證食安有保障
時間Mon Sep 12 12:41:04 2022
2022年9月11日
記者蔡琇惠/新北報導
新北市貢寮盛產美味的貢寮鮑,要培育出品質優良且鮮嫩肥美的貢寮鮑,除了有貢寮當地
純淨海水及潮間帶養殖池近似貢寮鮑原生環境等良好飼養條件外,最重要的是每年四月至
十一月貢寮鮑育成期間,養殖達人們的細心照顧。漁業處表示,市府將持續進行未上市水
產品抽驗並輔導貢寮鮑養殖漁民通過產銷履歷認證或使用水產品生產追溯條碼,讓消費者
能夠買到新鮮、安全、可追溯貢寮鮑。
貢寮鮑指的是貢寮地區飼養的九孔及鮑魚等鮑魚類水產品的統稱,貢寮鮑為底棲生物,喜
歡躲藏在海底礁岩洞穴中,並以礁岩上生長的海藻為主要食物,因此養殖達人們會在養殖
池底將隱蔽石依序作魚鱗狀堆疊,模擬海底洞穴供貢寮鮑躲藏。
養殖達人葉士偉表示,為了讓貢寮鮑吃到新鮮乾淨的海藻,餵食的都是當日產地直送的新
鮮海藻龍鬚菜,剛送達的龍鬚菜不能直接投餵,還需要用乾淨海水攪拌清洗至少兩次,將
夾帶的泥沙等異物清洗掉,避免這些異物堵塞貢寮鮑棲息躲藏的隱蔽石洞穴,然後利用抽
水泵將海藻均勻地灑到養殖池中,確保每隻貢寮鮑都能夠充足的食物下健康成長。
此外,每年七至九月期間如果沒有颱風過境,東北角甚少有風浪,食物殘渣等沉積物就容
易堵塞池底隱蔽石洞穴,這些沉積物在洞穴中腐敗容易產生有害物質影響貢寮鮑健康,因
此葉士偉每個月需要下水一到兩次,檢視養殖池環境和貢寮鮑生長狀況作為養殖管理依據
,同時還要用抽水馬達清除隱蔽石洞穴中的沉積物,並移除養殖池內的海星、蟹類、章魚
等會捕食貢寮鮑的生物,讓貢寮鮑能在舒適的生活環境中快速長大,成為冬季海鮮攤上最
靚的食品。
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