30人爆食物中毒　疑天熱「早餐店沙拉醬」壞掉 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1151412 基隆一間早餐店傳出食物中毒意外！從22日開始，客人陸續出現上吐下瀉、腹痛和高燒等 情形，30人送醫，就連老闆和老闆娘也遭殃，目前初步研判是自製的「沙拉醬」出問題， 但詳細原因還要等衛生局調查。 鐵門拉下，大大公告寫著暫停營業，基隆這家早餐店傳出造成30名人食物中毒送醫。 早餐店老闆家屬：「所有我能冰的、要冷凍的我全部都是冷凍，我一定都是冷凍。」 看到鏡頭，早餐店老闆的親戚好委屈，原來基隆的這家早餐店從22日開始，不少顧客陸續 出現上吐下瀉、腹痛和發高燒情形，30人食物中毒緊急送醫，其中8名症狀嚴重到需要住 院，連老闆和老闆娘也遭殃，目前初步研判是自製的沙拉醬出問題。 鄰居：「可能天氣熱的關係吧。」 鄰居：「他生意還不錯，兩個年輕人態度很好。」 詳細原因還要等衛生局調查，只是最近天氣有夠熱，不少食物只要一不注意就會變質壞掉 。 像夏天熱，不少民眾喜歡吃涼麵，但冷卻麵條用的飲用水乾不乾淨是關鍵。高蛋白質食物 、奶製品、水果和冰品夏天都容易變質，要注意製作過程保持乾淨。蛋殼上容易殘留沙門 氏桿菌，生魚片也因為滋生細菌快，將食材正確處理乾淨可以減低中毒疑慮。 民眾：「買回來的東西要趕快處理，然後趕快分類冰起來。」 醫師提醒，細菌在食物上滋生不一定會有明顯腐敗的味道，如果有細菌一旦誤食就有中毒 風險，高溫炎熱的夏天食物可得妥善處理，正確保存才能避免把細菌吃下肚。 --

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