30人爆食物中毒　疑天热「早餐店沙拉酱」坏掉 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1151412 基隆一间早餐店传出食物中毒意外！从22日开始，客人陆续出现上吐下泻、腹痛和高烧等 情形，30人送医，就连老板和老板娘也遭殃，目前初步研判是自制的「沙拉酱」出问题， 但详细原因还要等卫生局调查。 铁门拉下，大大公告写着暂停营业，基隆这家早餐店传出造成30名人食物中毒送医。 早餐店老板家属：「所有我能冰的、要冷冻的我全部都是冷冻，我一定都是冷冻。」 看到镜头，早餐店老板的亲戚好委屈，原来基隆的这家早餐店从22日开始，不少顾客陆续 出现上吐下泻、腹痛和发高烧情形，30人食物中毒紧急送医，其中8名症状严重到需要住 院，连老板和老板娘也遭殃，目前初步研判是自制的沙拉酱出问题。 邻居：「可能天气热的关系吧。」 邻居：「他生意还不错，两个年轻人态度很好。」 详细原因还要等卫生局调查，只是最近天气有够热，不少食物只要一不注意就会变质坏掉 。 像夏天热，不少民众喜欢吃凉面，但冷却面条用的饮用水乾不乾净是关键。高蛋白质食物 、奶制品、水果和冰品夏天都容易变质，要注意制作过程保持乾净。蛋壳上容易残留沙门 氏杆菌，生鱼片也因为滋生细菌快，将食材正确处理乾净可以减低中毒疑虑。 民众：「买回来的东西要赶快处理，然後赶快分类冰起来。」 医师提醒，细菌在食物上滋生不一定会有明显腐败的味道，如果有细菌一旦误食就有中毒 风险，高温炎热的夏天食物可得妥善处理，正确保存才能避免把细菌吃下肚。 --

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