圖文：https://www.lovefood.cc/2026/10/caesar-metro.html 座落於台北市萬華區艋舺大道167號的台北凱達大飯店（Caesar Metro Taipei），與台鐵 萬華車站共構，並鄰近捷運龍山寺站，絕佳的交通地理位置讓其成為大台北地區舉辦宴會 的熱門地標。搭乘電梯直上3樓的多功能宴會廳，挑高氣派的無柱空間映入眼簾，全場最 大可容納多達55桌、共750位賓客同時入座。現場配置現代化音響工程、高流明投影幕與 典雅的劇院級舞台燈光，無論是浪漫奢華的世紀婚宴、跨國企業年會，或是溫馨熱絡的家 族壽宴，都能提供極致舒適的聚會規格。 凱達大飯店的中式餐飲團隊向來備受饕客推崇，其精髓在於打破傳統菜系界線，廣納江浙 菜的濃油赤醬、粵菜的精準火候與川菜的辛香層次。當天的宴席菜單設計嚴謹，從開胃冷 盤、山珍海味大菜到經典主食與煲湯，道道皆展現出深厚的大廚手路，完全無踩雷之虞， 尤其受到在場年長貴賓與家庭客群的高度好評。 率先登場的迎賓冷盤「凱達如意六彩碟」氣勢非凡，精選紹興醉雞、蘇式燻魚、醋溜魚皮 、泡菜冰卷、陳滷豬腱與梅漬干貝等六款功夫前菜。其中紹興醉雞皮脆肉嫩，酒香醇厚悠 長；蘇式燻魚外酥內潤，醬汁甜鹹交織；梅漬干貝與泡菜冰卷則以酸爽鮮甜的滋味瞬間喚 醒味蕾，為接下來的豐盛盛宴揭開完美序幕。 海鮮料理「乾燒軟殼大蝦佐脆米」展現了極佳的火候功力。嚴選肉質肥厚飽滿的大蝦，經 高溫油炸至外殼酥脆、蝦肉彈牙緊實，裹上一層特製的乾燒茄汁辣醬，微甜微辣的濃郁醬 汁緊緊包覆著蝦身。搭配炸得金黃蓬鬆的爆香脆米一同入口，卡滋作響的酥脆感與蝦肉的 鮮甜在口中迸發，口感對比鮮明過癮。 這道代表性的古早味蔥燒佛跳牆，將排骨酥、栗子、芋頭、鳥蛋、蹄筋與香菇等豐富山珍 慢火煨煮數小時。湯頭因青蔥爆香與大量膠質沉澱而呈現出濃稠金黃色澤，入口甘醇溫厚 ，芋頭鬆軟化口卻不使湯底混濁，每一匙舀起都是扎扎實實的精選好料，令人回味無窮。 作為宴席主食的「雙臘味八寶米糕」更是全場的焦點之一。大蒸籠裡鋪滿了吸飽香菇蝦米 香氣的長糯米糕，上方整齊交錯鋪排著切片的廣式臘腸與肝腸。糯米蒸煮得恰到好處，粒 粒分明Q彈而不軟爛，米粒徹底吸收了臘味蒸出後流淌的豐沛油香，每一口都散發著濃郁 醇厚的鹹甜滋味。 １．飯店名稱：台北凱達大飯店（Caesar Metro Taipei） ２．場地位置：台北市萬華區艋舺大道167號3樓（多功能宴會廳） ３．預約專線：02-2383-6798 / 02-2306-6777 ４．場地規格：最大容納750人、55桌筵席 造訪日：2026.10 --

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