图文：https://www.lovefood.cc/2026/10/caesar-metro.html 座落於台北市万华区艋舺大道167号的台北凯达大饭店（Caesar Metro Taipei），与台铁 万华车站共构，并邻近捷运龙山寺站，绝佳的交通地理位置让其成为大台北地区举办宴会 的热门地标。搭乘电梯直上3楼的多功能宴会厅，挑高气派的无柱空间映入眼帘，全场最 大可容纳多达55桌、共750位宾客同时入座。现场配置现代化音响工程、高流明投影幕与 典雅的剧院级舞台灯光，无论是浪漫奢华的世纪婚宴、跨国企业年会，或是温馨热络的家 族寿宴，都能提供极致舒适的聚会规格。 凯达大饭店的中式餐饮团队向来备受饕客推崇，其精髓在於打破传统菜系界线，广纳江浙 菜的浓油赤酱、粤菜的精准火候与川菜的辛香层次。当天的宴席菜单设计严谨，从开胃冷 盘、山珍海味大菜到经典主食与煲汤，道道皆展现出深厚的大厨手路，完全无踩雷之虞， 尤其受到在场年长贵宾与家庭客群的高度好评。 率先登场的迎宾冷盘「凯达如意六彩碟」气势非凡，精选绍兴醉鸡、苏式燻鱼、醋溜鱼皮 、泡菜冰卷、陈卤猪腱与梅渍干贝等六款功夫前菜。其中绍兴醉鸡皮脆肉嫩，酒香醇厚悠 长；苏式燻鱼外酥内润，酱汁甜咸交织；梅渍干贝与泡菜冰卷则以酸爽鲜甜的滋味瞬间唤 醒味蕾，为接下来的丰盛盛宴揭开完美序幕。 海鲜料理「乾烧软壳大虾佐脆米」展现了极佳的火候功力。严选肉质肥厚饱满的大虾，经 高温油炸至外壳酥脆、虾肉弹牙紧实，裹上一层特制的乾烧茄汁辣酱，微甜微辣的浓郁酱 汁紧紧包覆着虾身。搭配炸得金黄蓬松的爆香脆米一同入口，卡滋作响的酥脆感与虾肉的 鲜甜在口中迸发，口感对比鲜明过瘾。 这道代表性的古早味葱烧佛跳墙，将排骨酥、栗子、芋头、鸟蛋、蹄筋与香菇等丰富山珍 慢火煨煮数小时。汤头因青葱爆香与大量胶质沉淀而呈现出浓稠金黄色泽，入口甘醇温厚 ，芋头松软化口却不使汤底混浊，每一匙舀起都是扎扎实实的精选好料，令人回味无穷。 作为宴席主食的「双腊味八宝米糕」更是全场的焦点之一。大蒸笼里铺满了吸饱香菇虾米 香气的长糯米糕，上方整齐交错铺排着切片的广式腊肠与肝肠。糯米蒸煮得恰到好处，粒 粒分明Q弹而不软烂，米粒彻底吸收了腊味蒸出後流淌的丰沛油香，每一口都散发着浓郁 醇厚的咸甜滋味。 １．饭店名称：台北凯达大饭店（Caesar Metro Taipei） ２．场地位置：台北市万华区艋舺大道167号3楼（多功能宴会厅） ３．预约专线：02-2383-6798 / 02-2306-6777 ４．场地规格：最大容纳750人、55桌筵席 造访日：2026.10 --

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