餐廳名稱：美酒佳肴Yuraku(ゆらく) 消費時間：2026年/4月 地址：日本鳥取県米子市明治町227 電話：+81 859 21 2606 營業時間：16:30 - 23:30 (週一週三週日公休) 每人平均價位：4,136 JPY 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：鯖魚涮涮鍋/胡麻醬油漬鯖魚丼飯 官網：https://yuraku-sabasyabu.com/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/09/yuraku.html 2026年4月16日這天 是和朋友來到日本山陰自駕之旅的倒數第二天 晚上來到了鳥取米子 晚餐則來到旅館附近的美酒佳肴Yuraku(ゆらく) 美酒佳肴Yuraku(ゆらく)的地址 是鳥取県米子市明治町227 最近車站是JR米子車站 我們這天是住在附近的飯店 Yonago Town Hotel Check-in完大概18:00就來吃晚餐 一開始是進去一樓 我們沒有訂位 則被帶到了二樓的座位 這裡二樓的座位 隱密性相當的好！ 我們還被帶到 靠窗的角落座位 超級隱蔽！ 這裡所主打的 則是山陰當地所產的鯖魚！ 尤其是這個鯖魚涮涮鍋(さばしゃぶ) 我們這天兩個 各自先點一份鯖魚涮涮鍋(さばしゃぶ) 每份價錢是1,780 JPY 而除了鯖魚之外 還有不少當地產的地魚及海鮮！ 不過難得看到 鯖魚有熟食和醋醃以外的料理方式 決定以鯖魚為主攻！ 所以我們還點了 胡麻醬油漬鯖魚飯(漬けさば飯)，950 JPY (各自一份) 鯖魚胡麻醬油漬(さばの胡麻醤油漬け)，680 JPY (合點一份) 而既然來到居酒屋 自然就要點些飲料了 我這天點的是あらごし梅酒，480 JPY 此外還有很多看起來很讚的餐點 不過我們這天只有兩個人 再點的話就有點太多了 而日本這裡的居酒屋 都會先送上要收費的小菜 這裡的小菜一份300 JPY 是蘇打餅乾配上Cream Cheese 我個人很喜歡！ 而我的梅酒 搭配的是蘇打 喝起來有蘇打的刺激 以及淡淡的梅酒香 https://pbs.twimg.com/media/HS2orNhb0AAU2z7.jpg 緊接著送上的 則是我們的胡麻醬油漬鯖魚飯！ 胡麻醬油漬鯖魚飯 除了以胡麻醬油醃漬的 新鮮帶皮鯖魚外 上面還放上了苜蓿芽 以及灑了一些花生堅果屑 鯖魚的鮮嫩彈性 配上胡麻醬油的鹹香下飯 和白飯的相性極佳 苜蓿芽的清爽與花生的香氣 更是相當的加分！ https://pbs.twimg.com/media/HS2orNkaAAAqStW.jpg 而這個鯖魚胡麻醬油漬 像是胡麻醬油漬鯖魚丼飯的部分 其只有新鮮的鯖魚 搭配胡麻醬油去醃漬 並灑上了花生碎 有點像是胡麻醬油漬鯖魚丼飯的 追加鯖魚的部分！ 鯖魚口感嫩而Q 吃起來也鹹香夠味！ 而再來則是輪到本日主角 鯖魚涮涮鍋！ 而這鯖魚涮涮鍋 要先把湯煮沸騰之後 才能開始享用 這裡的湯頭裡面 則有大量的洋蔥 https://pbs.twimg.com/media/HS2orPVaoAAVzlv.jpg 這盤鯖魚邊緣還帶著銀色亮皮 每片鯖魚切的薄 擺盤成放射狀相當漂亮 上面還配上切好的蔥段 搭配的調味 則有芥末和蔥及柚子醋 https://pbs.twimg.com/media/HS2orNhbEAAxMkg.jpg 夾起鯖魚和蔥段 往沸騰的高湯裡涮 入鍋後無需煮太久 我都是讓肉稍微變色 就開始大快朵頤了！ 時間上來說的話 大概2~3秒即可 沾上柚子醋和芥末 鯖魚肉的軟嫩 配上酸香帶點刺激感極讚！ 基於好奇心 我也直接生吃了切片的鯖魚 不過基本上還是不建議這樣吃 主要是鯖魚鮮度變化快 所以我主要還是依照 店家推薦的吃法 在鍋裡稍微涮一下 使其變色就開始享用 稍微涮過的鯖魚 依舊保持著鮮嫩 配上柚子醋和芥末及蔥 滋味絕讚美味！ 而吃完火鍋後 這精華的湯底還可以 拿來煮雜炊或蕎麥麵 不過我們實在是已經滿足了 就只有喝湯沒有再加點 而這裡的價錢 還需要再加上10%的消費稅 付款除了現金之外 也可以使用信用卡 對於客人相當方便！ 美酒佳肴Yuraku(ゆらく)的鯖魚涮涮鍋 鮮嫩可口之外 涮過的湯底更是精華 而我也相當推薦 這裡的胡麻醬油漬鯖魚丼飯！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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