[新竹] 馬蔥餅 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/49767340 ============================================================================ 消費時間：2026年/8月 地址：新竹市四維路66-1號 電話：0976-052220 營業時間：11:00～20:00 　　特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 　　　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！ 　　　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　馬蔥餅，是1996年創立，至今已三十年。 　　之前的攤頭、LOGO，是一顆可愛的蔥頭。 　　最近看見有新店試賣，可愛的LOGO已不復見，改為簡潔文青風， 強調「職人匠心」。 　　約十年前，後龍還有馬蔥餅的攤位。 　　五年前則是新竹市中山路底，有馬蔥餅延伸開的馬祖奶茶＋馬祖瘋炸雞。 　　但再後來這兩間店都收了，很久不見「馬蔥餅」。 　　不過最近倒是新竹、竹南連續開了馬蔥餅。 　　這馬祖創始人的馬祖風味小吃，才又回到我的視線。 　　見馬蔥餅加盟總部粉絲頁，是今年三月台北連鎖加盟展改風格。 　　後來粉絲頁上就有各分店的開幕優惠宣傳照。 　　（新竹四維店開幕沒上總部貼文，短時間開的分店應該更多吧！） 　　（竹南中正店開幕優惠是9/2～9/4 打卡或評論，脆皮蔥餅買一送一。） 　　記得以前應吃過馬蔥餅，雖未留下食記，但印象中販售的品項應該差不多。 　　目前菜單為： 　　　　脆皮蔥餅（40）、營養三明治（50）、雙胞胎、甜甜圈（25）、 　　　　馬味包（酸菜／紅豆／芋頭／奶酥／菜圃米，30）、 　　　　芝麻球（紅豆／花生／芋頭，25）。 　　根據官網的品牌介紹，擷取部分說明如下： 　　　　馬蔥乃馬祖島上野生小蔥，......，媽媽時常用馬蔥拌於麵餅中， 　　　　......， 傳承古早、道地、跳脫一般蔥油餅的油膩，調制特殊蔥香， 　　　　外酥內軟且Q、香氣四溢故命名馬蔥餅。 　　這說明並未提到之前的馬蔥餅與一般蔥油餅一樣是油煎，還可加蛋。 　　　　　　　　（有些新聞畫面提到，曾經還有包生菜做捲餅的時期。） 　　但現在的脆皮蔥餅，感覺像是進油鍋炸的，就無加蛋選項。 　　這脆皮蔥餅，外皮部分偏脆硬，不過咬下去的面皮還有層次，吃來不賴。 　　蔥餅有些厚度，蔥並沒有完全遍佈於餅內，但即便是咬到沒包到蔥的餅， 吃來還是有蔥油香，更何況若是吃到有蔥的部分。 　　目前新竹四維店的馬蔥餅沒有加辣的選項，就原味也不錯吃。 　　雖說應該是油炸的，放久紙袋上留下的油漬也多。 　　但還好吃來倒是沒啥油膩感，只是暫時無法添辣，有點可惜。 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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