餐廳名稱：沉香鍋燒 消費時間：2026年/2月 地址：台灣台南市中西區海安路二段296巷7號 電話：+8866 221 0159 營業時間：11:00 - 14:30；16:30 - 20:30 每人平均價位：170 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：沉香鍋燒+沙茶 官網：https://www.instagram.com/chen.siang2025 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/02/chensiang.html 2026年2月5日這天 來到台灣台南拜訪朋友 我們傍晚則來到沉香鍋燒吃晚餐 沉香鍋燒的地址 是台南市中西區海安路二段296巷7號 最近公車站是永樂市場 我們這天約莫是17:00進餐廳 不過店內已經有一些客人了 牆上還掛著大大的 解說鍋燒意麵起源的海報 我這天點的餐點 是一份沉香鍋燒意麵，160 TWD 加沙茶要再多10 TWD 而朋友則是點了川味麻辣鍋燒意麵，170 TWD 這裡點完餐後要先付款 只能使用現金 不收信用卡或行動支付 點完餐後大概過了5分鐘 我的沉香鍋燒意麵加沙茶就上桌了！ https://pbs.twimg.com/media/HSynoX-bYAAL0yp.jpg 這碗鍋燒意麵的用料 看起來相當地豐盛！ 有鴨蛋/鮮蝦/蛤蜊等等 還有香菇/豬肉/旗魚黑輪之類的！ 其原本的湯頭 喝起來鮮而順口 拌入沙茶之後的香氣 也讓人相當喜歡！ https://truth.bahamut.com.tw/s01/202609/ed96b95628996983968814b8f6092fce.JPG 炸鍋的意麵麵體 很好吸收了鮮甜的湯汁 並且麵體還保留著一點硬度 個人相當喜歡這樣的口感 裡頭的用料豐富 而且品質對得起價格 像這個旗魚黑輪就蠻讚的 虱目魚丸這裡的魚漿加工製品 品質也相當不錯 https://pbs.twimg.com/media/HSynoYLacAAix4D.jpg 還有鮮蝦的部分 基本上都去好了殼 吃起來很方便 而且蝦子個頭不小 味道也很鮮而有彈性 蛤蜊也是鮮味的來源之一 相當鮮美且飽滿 https://pbs.twimg.com/media/HSynoYLbwAAvmD9.jpg 這裡頭的蛋包 裡面的蛋黃還是半熟的 而且用的是鴨蛋 更加的濃醇香！ 豬肉的部分是溫體豬 還有經過舒肥 吃起來更加軟嫩美味！ 整顆的香菇 吃起來也是相當享受！ https://pbs.twimg.com/media/HSynoX-bQAA6r3f.jpg 而這天朋友所點的 川味麻辣鍋燒意麵則是如下圖 其把鴨血換成了豆腐 看起來也很不錯 沉香鍋燒這裡的鍋燒意麵 雖然單價似乎比起一般鍋燒意麵貴些 但有點像是豪華升級版 我覺得其各項食材的品質 是相當的好的 比如鮮蝦/鴨蛋/蛤蜊等等 此外其用餐的環境 都有特別升級過 保持著古色古香 所以我覺得我是可以接受且喜歡的！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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