餐廳名稱：合榭HOSIC精緻鐵板料理-東山店 消費時間：2026年/4月 地址：台中市北屯區東山路一段377-12號 電話：0424392424 營業時間：11:30–14:00、17:00–20:30 每人平均價位：$280-$988 官網：https://www.facebook.com/HosicDongshan 完整菜單圖文： https://pbecky77.pixnet.net/blog/posts/938722617702821889 合榭精緻鐵板料理主打海陸雙拼組合， 是一家將平價消費與質感結合的鐵板燒餐廳， 本店位在忠孝夜市的忠孝路上， 前幾年逛夜市時， 看到門口停了好幾台名車才特別注意到它， 當時好奇一查評價，發現不僅分數超高， 價格也出乎意料的不貴， 隨著他們在2024年展店到北屯， 這次便趁著家人生日，特地過來一探究竟。 北屯店就在東山路上靠近松竹路， 距離九號登山步道也非常近， 這一排連開了好幾家餐廳越來越熱鬧， 旁邊有付費停車場沒有特約。 門口大大的布條寫著： 「北屯店限定-暢飲0元！飲料吧新登場」， 內用提供飲料免費暢飲， 玻璃門上還印著「人生很難，吃飽不難」， 讓人看了不自覺會心一笑。 走進店內，整體裝潢風格簡約， 明亮的燈光搭配沉穩的色調， 座位區除了煎台第一排的熱門位置之外， 也有可以好好聊天的四人桌。 我們入座搖滾區， 近距離觀賞沒有包手的(?師父， 在鐵板前熟練的料理各道食材。 餐具與醬料需自取。 飲料自助吧區一字排開， 有現磨咖啡機、觸控式飲料機， 還有熱水與各式茶包， 無糖低糖有糖飲品皆有供應。 合榭鐵板燒從平價實惠的經濟套餐， 到豪華澎湃的龍蝦海陸饗宴通通有， 菜單設計以套餐為主搭配單點區， 套餐包含龍蝦雙人或個人套餐、經典與經濟雙人套餐、 豪華海陸及個人雙主餐套餐， 以及平價導向的經典與經濟單人套餐， 還有蛋奶素的素食套餐， 同時提供主餐肉品、海鮮、蔬菜與飲料的單點加購， 用餐時間限定90分鐘。 平日午間沙拉套餐價格介於$280至$390， 並提供海鮮優惠加購。 外帶菜單則提供個人雙主餐， 可自由組合牛、豬、雞腿排； 雙人套餐提供嫩肩牛、松阪豬、羊梅花等主餐六選二， 另含海鮮拼盤。 凡與合榭鐵板燒特約的商店與社區， 來店用餐任一套餐送主廚精緻小品。 餐點均收10%服務費， 可用信用卡及line pay支付。 ▎前菜 【湯品二選一、軟法麵包佐橄欖油、特製沙拉】 前菜上桌和一般鐵板燒不一樣有儀式感， 小沙拉新鮮脆口， 湯品有玉米濃湯和剝皮辣椒雞湯可以選， 都很好喝耶，剝皮辣椒雞湯很輕甜， 而玉米濃湯走的是香濃醇厚的路線， 搭配在鐵板上煎的微焦酥脆的軟式法國麵包， 沾著濃湯一起享用，單吃配湯兩相宜。 ▎附食 【合榭橄欖油拌飯】 合榭的特色之一莫過於提供的不是白飯， 而是橄欖油拌飯，讓我印象深刻， 讓整個套餐多了高級感， 米飯粒粒分明均勻裹上橄欖油散發淡雅香氣， 咀嚼起來清爽不油膩，味道很特別， 搭配主餐非常契合，單吃我個人也能吃掉一碗， 吃不夠還可以免費再續。 【熱炒高麗菜】 高麗菜有甜有脆，但不能續加。 ▎主餐 【精選牛肋條】$480 【板腱牛排】$420 【沙朗牛排】$380 平價的牛排套餐我們各點一份， 擺盤同樣精緻色澤豐富， 主食旁有馬鈴薯泥、帶皮地瓜以及綠蔬菜， 搭配蒜片、玫瑰鹽與特調牛排沾醬。 牛排整體的表現都不錯，份量也不少， 火候煎得恰到好處，肉質保有肉汁與軟嫩口感， 基本上合榭的肉品都有一定品質， 來用餐直接選自己偏好的部位即可， 硬要說美中不足的地方， 就是蒜片還有很大的進步空間， 因為是事先大量炸好備著， 我們吃到時已經有些返潮沒那麼香脆， 是餐點唯一的小遺憾。 【香酥雞腿排】$350 雞腿排煎的外皮金黃酥脆， 微焦的表皮帶有濃郁煎香與黑胡椒香氣， 旁邊附有蒜粒與沾醬，沾著吃增添風味。 【鮭魚排】壽星禮 我們主動詢問當日壽星是否有壽星禮， 主廚招待了原味鮭魚~ 中規中矩不會太油。 ▎甜點 餐後甜點愛玉與巧克力奶酪二選一， 都不會太甜，愛玉很清爽解膩。 總結： 整體來說，合榭精緻鐵板料理沒讓人失望， 從前菜的湯品、香氣十足的橄欖油拌飯， 到主餐的擺盤，與最後收尾的甜點， 每一道餐點都有做出差異化與精緻感， 可續的橄欖油拌飯， 加上北屯店限定的免費飲料吧， 絕對讓你吃飽飽， 無論是平時想吃點好的， 或是親友慶生聚餐都很適合。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.61.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1789629400.A.AFF.html