餐廳名稱：福園台菜 台北大巨蛋店 消費時間：2026年/9月 地址：臺北市信義區忠孝東路四段505號8樓 電話：02 2763 2666 營業時間：11:30-15:00;17:30-21:30 圖文完整版：https://j2u0d0y0.pixnet.net/blog/posts/935914384149160219 福園台菜是漢來集團開設的台式餐廳，以海鮮料理及台灣特色手路菜為亮點，第一家店在 高雄，最近則進駐台北大巨蛋sogo店。餐廳風格走的是現代台式風，沒有傳統的裝潢和菜 色，令人有耳目一新的感覺。服務也很到位，除了有一道菜上菜製作時間太長之外，其他 沒有太多缺點，適合和長輩家庭聚餐。 試營運期間用餐每桌有送秋刀魚，魚沒有刺，偏甜一些，吃起來像是鰻魚罐頭。 湯品點了招牌的八珍海鮮羹，用料豐富，有蟹腳、肉羹、蝦仁、肉絲，味道偏酸，濃烈的 很剛好，完全不需要額外加醋，盛起來就能馬上喝。 炒米粉，用料非常豐富，有花枝、去殼蝦子，看似份量不多，但是5-6個人分其實很剛好 ，不過炒米粉偏濕，我個人比較沒有那麼喜歡。 酥炸中卷，中卷是其中一道我覺得滿驚豔的。中卷軟硬程度很剛好，十分Q彈，有酥炸的 香氣但是完全不會油膩，是會讓人一直夾的一道菜。 另一道餐廳招牌經典呷酢蝦，五尾完整的去殼明蝦下去油炸，再以軟嫩的蛋液包裹，醬汁 偏酸甜，第一次吃到如此特別的台式菜餚，很新鮮。如果人數很多，蝦子可以按尾計價加 點。 香酥紅槽肉，吃來有點像是酥炸排骨，但是沾上旁邊的醬之後，又有點像是古早味的小吃 。這道算是還可以，不過沒有特別驚喜之處。 苦茶油脆薑雞，這是另一道我覺得很驚艷的，真不愧是招牌菜。菜一端上桌，就聞到薑片 的香氣，雖然是用苦茶油去煸的，但是整個盤子完全沒有多餘的油，雞肉一入口就只有鮮 嫩多汁四個字可以形容。給我有一種在吃鹹酥雞的感覺，但是是用油去煸的，介在煎和炸 的口感之間，火侯和油的用量拿捏得很好，應該是福園台菜必吃的一道經典。 火烤客家鹹肉，鹹豬肉，就是一道鹹豬肉，肉類裡面最推崇的還是苦茶油脆薑雞，其他肉 類在苦茶油雞面前都相形失色。 福園半煎煮，是餐廳的鎮店招牌，製作時間非常長，這也是文章開頭所說的等待很久的一 道菜。這盤裡面有三條魚，將魚煎到兩面金黃，再加入蝦子和醬汁悶煮，端上桌時，服務 生會在桌邊將自製油條剪成小塊放入盤中。油條可以吃乾的，也可以浸泡在醬汁裡頭，待 吸收醬汁之後，再食用。這道滿特別的，若想要吃的海鮮，這道可以嚐嚐。 最後是甜點豆沙餅跟芋頭西米露。豆沙餅煎的酥脆，豆沙內餡也不會很甜，是很精緻的一 道甜點，也為這餐做了很好的收尾。 整體而言，我給福園台菜的印象分數滿高的，他們家有一個很大的特色就是雖然是台菜， 但是完全不會油膩，不管是用煎的或是用炸的，都烹調的恰到好處。可能有幾道菜比較相 對還好，但是跟其他餐廳比起來，都有在水準之上。餐廳環境、服務人員服務都滿不錯的 ，都是有受過良好的訓練，滿推薦想吃台菜的話可以來福園。 --

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