餐厅名称：福园台菜 台北大巨蛋店 消费时间：2026年/9月 地址：台北市信义区忠孝东路四段505号8楼 电话：02 2763 2666 营业时间：11:30-15:00;17:30-21:30 图文完整版：https://j2u0d0y0.pixnet.net/blog/posts/935914384149160219 福园台菜是汉来集团开设的台式餐厅，以海鲜料理及台湾特色手路菜为亮点，第一家店在 高雄，最近则进驻台北大巨蛋sogo店。餐厅风格走的是现代台式风，没有传统的装潢和菜 色，令人有耳目一新的感觉。服务也很到位，除了有一道菜上菜制作时间太长之外，其他 没有太多缺点，适合和长辈家庭聚餐。 试营运期间用餐每桌有送秋刀鱼，鱼没有刺，偏甜一些，吃起来像是鳗鱼罐头。 汤品点了招牌的八珍海鲜羹，用料丰富，有蟹脚、肉羹、虾仁、肉丝，味道偏酸，浓烈的 很刚好，完全不需要额外加醋，盛起来就能马上喝。 炒米粉，用料非常丰富，有花枝、去壳虾子，看似份量不多，但是5-6个人分其实很刚好 ，不过炒米粉偏湿，我个人比较没有那麽喜欢。 酥炸中卷，中卷是其中一道我觉得满惊艳的。中卷软硬程度很刚好，十分Q弹，有酥炸的 香气但是完全不会油腻，是会让人一直夹的一道菜。 另一道餐厅招牌经典呷酢虾，五尾完整的去壳明虾下去油炸，再以软嫩的蛋液包裹，酱汁 偏酸甜，第一次吃到如此特别的台式菜肴，很新鲜。如果人数很多，虾子可以按尾计价加 点。 香酥红槽肉，吃来有点像是酥炸排骨，但是沾上旁边的酱之後，又有点像是古早味的小吃 。这道算是还可以，不过没有特别惊喜之处。 苦茶油脆姜鸡，这是另一道我觉得很惊艳的，真不愧是招牌菜。菜一端上桌，就闻到姜片 的香气，虽然是用苦茶油去煸的，但是整个盘子完全没有多余的油，鸡肉一入口就只有鲜 嫩多汁四个字可以形容。给我有一种在吃咸酥鸡的感觉，但是是用油去煸的，介在煎和炸 的口感之间，火侯和油的用量拿捏得很好，应该是福园台菜必吃的一道经典。 火烤客家咸肉，咸猪肉，就是一道咸猪肉，肉类里面最推崇的还是苦茶油脆姜鸡，其他肉 类在苦茶油鸡面前都相形失色。 福园半煎煮，是餐厅的镇店招牌，制作时间非常长，这也是文章开头所说的等待很久的一 道菜。这盘里面有三条鱼，将鱼煎到两面金黄，再加入虾子和酱汁闷煮，端上桌时，服务 生会在桌边将自制油条剪成小块放入盘中。油条可以吃乾的，也可以浸泡在酱汁里头，待 吸收酱汁之後，再食用。这道满特别的，若想要吃的海鲜，这道可以嚐嚐。 最後是甜点豆沙饼跟芋头西米露。豆沙饼煎的酥脆，豆沙内馅也不会很甜，是很精致的一 道甜点，也为这餐做了很好的收尾。 整体而言，我给福园台菜的印象分数满高的，他们家有一个很大的特色就是虽然是台菜， 但是完全不会油腻，不管是用煎的或是用炸的，都烹调的恰到好处。可能有几道菜比较相 对还好，但是跟其他餐厅比起来，都有在水准之上。餐厅环境、服务人员服务都满不错的 ，都是有受过良好的训练，满推荐想吃台菜的话可以来福园。 --

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