※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1gaGbNVo ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [食記] [新竹‧清夜] 建新水煎包 時間: Fri Aug 28 12:06:41 2026 [新竹‧清夜] 建新水煎包 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/38128295 ============================================================================ 消費時間：２０２６／０８ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！ 　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 2026/8： 　　建新水煎包約2011/7在建新路和建功一路路口開在餅丁小舖的前前址。 　　在2026/4搬遷至光復路440號（建新路2號隔壁）。 　　這裡是轉角店面，很早之前就已切成兩店面，這間開口在建新路。 　　因為建新水煎包的營業時間主要是下午茶時段。 　　與通常會出現在清夜覓食的時間少重合，故後來並未常回訪。 　　而遷移之後，營業時段未改，也未第一時間來訪。 　　不過遷移至鄰近光復路，對我而言倒是比原址易經過，可臨停購買。 　　（原址後來另掛起招牌，也賣水煎包，品項、營業時間也似建新。） 　　搬到這裡，作業空間變大。 　　在遮雨棚上的橫幅招牌，其上另有網路面延伸的橫招牌，都是設計簡單， 就是大而明顯。 　　在遮雨棚下還有同色系的圓形小招牌。 　　販售的商品沒有新增刪減。 　　就三款水煎包：高麗菜、韭菜（22）、蔥肉（25），一飲品：豆漿（15）。 　　　　　　　　　（售價是去年就已經調整過的。） 　　水煎包還是有煎好先放在攤位的鐵盤上，而鐵鍋仍持續不斷在煎水煎包。 　　水煎包口味依然無標示，若有缺或需等，無法直接看，得點單時問。 　　買了之後，放到紙袋後，雖有稍稍標示口味。 　　但裝在一起，看外觀其實分不清包的內餡有何差別。 　　醬料應是甜辣醬、醬油膏、辣醬油，不偏好前兩者，後者幾乎不見辣椒。 　　只選辣醬油，但怕淋太多醬油，會影響皮的酥脆感，就只淋一些些。 　　就這一點點，鹹辣都不顯，於我而言並未增添美味。 　　建新水煎包的個頭本就不大，多年來還是維持，不過算得上皮薄餡多。 　　整顆水煎包皮還是有厚薄不一的部分，外皮的酥脆度，也有些落差。 　　不確定拿到水煎包，是否都是剛起鍋不久的，但比起很多放保麗龍箱保溫的， 至少建新水煎包入手溫度是熱燙的。 　　這水煎包的皮吃得到些許酥脆感，蔬菜的內餡鮮脆，蔥肉餡味濃。 　　雖然醬料不添美味，還好煎包單吃風味就不賴。 　　三款水煎包，還是最喜歡韭菜包，蔥肉次之，高麗菜居末。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市光復路440號（建新路2號隔壁）　 0985-452785　14:00～19:00　週日公休 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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