※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1gaGbNVo ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 标题: [食记] [新竹‧清夜] 建新水煎包 时间: Fri Aug 28 12:06:41 2026 [新竹‧清夜] 建新水煎包 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/38128295 ============================================================================ 消费时间：２０２６／０８ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 　　　　　若仅转贴连结，欢迎！ 　　　　　不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 2026/8： 　　建新水煎包约2011/7在建新路和建功一路路口开在饼丁小舖的前前址。 　　在2026/4搬迁至光复路440号（建新路2号隔壁）。 　　这里是转角店面，很早之前就已切成两店面，这间开口在建新路。 　　因为建新水煎包的营业时间主要是下午茶时段。 　　与通常会出现在清夜觅食的时间少重合，故後来并未常回访。 　　而迁移之後，营业时段未改，也未第一时间来访。 　　不过迁移至邻近光复路，对我而言倒是比原址易经过，可临停购买。 　　（原址後来另挂起招牌，也卖水煎包，品项、营业时间也似建新。） 　　搬到这里，作业空间变大。 　　在遮雨棚上的横幅招牌，其上另有网路面延伸的横招牌，都是设计简单， 就是大而明显。 　　在遮雨棚下还有同色系的圆形小招牌。 　　贩售的商品没有新增删减。 　　就三款水煎包：高丽菜、韭菜（22）、葱肉（25），一饮品：豆浆（15）。 　　　　　　　　　（售价是去年就已经调整过的。） 　　水煎包还是有煎好先放在摊位的铁盘上，而铁锅仍持续不断在煎水煎包。 　　水煎包口味依然无标示，若有缺或需等，无法直接看，得点单时问。 　　买了之後，放到纸袋後，虽有稍稍标示口味。 　　但装在一起，看外观其实分不清包的内馅有何差别。 　　酱料应是甜辣酱、酱油膏、辣酱油，不偏好前两者，後者几乎不见辣椒。 　　只选辣酱油，但怕淋太多酱油，会影响皮的酥脆感，就只淋一些些。 　　就这一点点，咸辣都不显，於我而言并未增添美味。 　　建新水煎包的个头本就不大，多年来还是维持，不过算得上皮薄馅多。 　　整颗水煎包皮还是有厚薄不一的部分，外皮的酥脆度，也有些落差。 　　不确定拿到水煎包，是否都是刚起锅不久的，但比起很多放保丽龙箱保温的， 至少建新水煎包入手温度是热烫的。 　　这水煎包的皮吃得到些许酥脆感，蔬菜的内馅鲜脆，葱肉馅味浓。 　　虽然酱料不添美味，还好煎包单吃风味就不赖。 　　三款水煎包，还是最喜欢韭菜包，葱肉次之，高丽菜居末。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市光复路440号（建新路2号隔壁）　 0985-452785　14:00～19:00　周日公休 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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