餐廳名稱：無添藏 消費時間：2026年/07月 地址：日本〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome61 6F 電話：+81 3-6457-7609 營業時間：11:00-23:00 每人平均價位：2000-3000日元 可否刷卡：可 有無包廂：有 完整圖文: https://thomaskhh.com/mutenkura-shinjuku/ 關于 無添藏 無添藏是藏壽司集團, 近年推出的高級版迴轉壽司 , 其中位於新宿的店, 是所有店裡面最大一間店 有190個座位, 位於新宿車站東口 , 如果你走對出口的話, 步行大概3分鐘而已 不過新宿車站很復雜, 通常不會走對XD 餐廳是位於商業大樓的六樓需要搭乘電梯, 可以確認大樓外面的招牌 , 應該不太難尋找~ 無添藏的生意其實非常不錯, 而且我們來的當天平日下午 , 幾乎都是日本人來用餐,反而國際客不算多 , 不過這品牌很明顯就是瞄準現在的國際客, 畢竟國際游客如果熟悉他們的品牌在海外的費用 , 根本就不會覺得它貴很多XD 到現場是自助抽整理卷 ,現場會有叫號跟號碼顯示 , 對于聽不懂日文旅客來說是滿貼心 我們來到現場預計等候時間是半個小時 , 不過我們等了15分鐘就有位置 ,主要是他們的人手可能有點不足 , 所以沒有每個區域都有開放~ 外面等候的區域 , 空間不大人多的時候, 可能還是要站一下~ 叫號碼之後直接前往入口, 確認號碼牌後按下取號 , 系統就會直接安排座位自行入座 , 基本上從頭到尾除了結賬都不太需要看到服務人員 所以也不用擔心需要對話, 對游客其實是蠻不錯~ 無添藏 環境介紹 其實看得出來無添藏和一般的藏壽司就很不一樣, 就算我較常去高雄亞灣旗艦店 , 和旗艦店比無添藏還是更洗練一點 尤其是深色木材跟地板 ,完全沒有親子餐廳影子, 座位配置基本上跟一般的藏壽司是差不多 , 都是6人座位為主的包廂 , 然後使用平板點餐~ 最特別就是這半個室簾幕, 比起迴轉壽司,更像是奢華壽司店空間, 可以選擇要不要把它拉下來,我看很多人都是沒有拉 , 不過想看看在日本東京新宿 , 一個人消費五5-600 臺幣 , 有這種用餐環境 真的也是蠻厲害的~ 較可惜無添藏規劃廣告螢幕是屬於2個小螢幕 壽司郎那個超長觸碰螢幕 ,就像下面照片這個很有科技感 , 放2個小螢幕就有點拼裝感了哈哈 無添藏除了環境升級 也有一般店沒有的系列就是新幹壽司, 標榜利用新幹線從日本產地直送大城市的魚種 另外也有一系列標榜是在店內處理的魚種, 都會特別在平板菜單裡標注 ,整體來說內容是蠻不一樣的~ 無添藏店內提供山葵 , 綠茶基本上都是跟一般店同款, 沒有太大的差異 , 不過他們薑片是有品牌要收費, 沒有免費供應 點餐部分是使用平板點餐用中文 , 因為藏壽司在臺灣有營業, 無添藏中文翻譯其實翻的還蠻不錯, 基本上是找不到太嚴重的錯誤, 覺得這是一個滿大的優點~ 菜單部分可以看得出來, 他們比一般的藏壽司價格1倍左右, 當然還有加上一些更高級魚種, 最便宜選擇在150, 不過不多, 普遍來說大約就是在300-400日幣之間 也就是60到80臺幣左右, 覺得還可以嗎? 特制薑片 要收錢真的蠻特別XD , 我是有拿一份, 我覺得蠻好吃的 口感爽脆不會太刺激~ 新幹直送 鰤魚 250 這是無添藏現在這季的招牌, 從產地直送的鰤魚 , 我覺得品質上是蠻不錯 , 大概就居酒屋水準, 但他們價格是真的便宜一點 炙燒鮭魚肚 390 炙燒鮭魚肚選用的部位油脂還蠻豐富, 我覺得明顯還是有比一般版本好, 臺幣80其實真的還可以 鮪魚腹肉 380 腹肉應該是大西洋黃鮪魚, 應該是下腹肉, 口感有點嚼勁不過蠻清香 屬於店內處理的魚種之一 , 其實看得出來店內處理的厚度明顯有差 鰻魚壓模壽司 店內加工 680 我覺得今天冠軍, 選用鰻魚品質蠻不錯, 飯有個燒過香氣 加上特殊醬汁,漱韙@般壽司更好 , 應該不是用機器壓的 ~ 火烤白鮪魚大肚柚子鹽 380 說起無添藏壽司飯 , 其實我也覺得這是他們的弱點 因為那個壽司飯大部份, 很明顯都是用機器壓 , 他們選擇的米飯可能會有比較好, 可是那機器的扎實感還是蠻明顯~ 厚片蛋卷 180 本來想試看看他們蛋卷是不是比較厲害 但是跟一般店100元完全一樣XD 建議來到這邊還是點比較不一樣的品項, 基本款只有貴一點而已, 沒有差別 熟章魚 290 厚切的章魚口感q彈 , 帶有天然的香氣不會很難咬 綜合蔬菜天婦羅 550 覺得天婦羅也是必點 , 炸的真的還蠻不錯, 果粉不會太厚 , 外脆內嫩搭配上天婦羅醬 , 像他們洋蔥就非常的甜完全沒有刺激的味道 什錦茶碗蒸 500 茶碗蒸我個人覺得也是很推薦可以點, 整個升級版的品質真的是有感, 忘記拍內容但是海鮮都很不錯, 還有蛋香氣也很突出~ 甜點一向都是迴轉壽司很重要的部分, 壽司店下午茶名稱有點好笑XD , 不過在回轉壽司可以出這組下午茶還是蠻厲害 布蕾 店內制作 300 他們甜點很大部分都是強調店內制作, 布蕾口感覺得不會很死甜焦糖的香氣很突出 覺得真的有甜點店水準 最後結賬服務人員會來確認盤子數量 , 拿著收據去自助結賬及結帳就可以, 基本上這是唯一可以看到服務人員的時間 無添藏因為沒有投盤設備, 所以也少了抽獎樂趣 不過覺得聽歌也是故意設定這樣, 讓整體感覺更商務 無添藏個人覺得用餐體驗是蠻不錯,畯怢潃茪H吃下來大約4000日幣, 因為我爸隨便吃兩盤而已, 所以我覺得其實一個人消費3000較合理, 用餐環境是真的蠻不錯 , 餐點也比一般藏壽司升級許多,閗蒛暺顳璊]沒有到非常誇張, 蠻推薦新宿這家店交通方便也是最大的店 , 可以感受一下不一樣的迴轉壽司~ --

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