※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1gTV8pHY ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 川越 傳米鰻魚飯 | 老屋風格國產鰻魚 時間: Fri Aug 7 22:56:46 2026 店 名：傳米 鰻魚飯 地 址：350-0063 Saitama, Kawagoe, Saiwaicho 營業時間：11:00–17:00 休 日：星期三 休息 推薦食物：鰻魚飯 最低消費：主餐一份 造訪日期：2026/07 完整圖文: https://thomaskhh.com/nasu-hayashiya/ 川越有小江戶之稱 , 離東京市區只需要一個小時左右的距離 藏造老屋街道真的仿佛穿越回去江戶時代感 我們是從西武鐵路本川越站, 走路過來大約15分鐘 沿路人行道也非常好走 , 滿推薦可以搭乘西武鐵路 , 單程只要600日幣左右 , 也可以購買西武川越券 來回新宿高田馬場 只要1000, 不過需要出示護照, 如果想方便直接刷信用卡搭車我覺得就不錯 一般信用卡其實也有3%回饋 關於 傳米 鰻魚飯 川越鰻魚店也非常多, 歷史也非常悠久 , 川越素有「小江戶」之稱, 過去是重要的商業重鎮, 也因水質好 , 米、醬過去都是盛產 , 鰻魚飯極富盛名 , 傳米鰻魚飯是創業60年的林屋鰻魚飯姐妹店 也是他們系列店最新的一間, 主要是多提供一個迷你鰻魚飯的外帶服務~ 其實我們原本目標是更有名的小川菊鰻魚店XD 這間兩百年知名鰻魚店, 12點30分到現場中午的位置已經滿了需要等到下午四點 因為他們每個餐席只有60份,M後還繼續抽號碼牌, 所以就放棄, 如果目標是這間建議中午開門就要來 ~ 我們傳米 鰻魚飯今天等待了半個小時左右 我覺得算蠻快的 , 傳米還有一個很特別的地方, 就是他們的有提供外帶 , 可以買鰻魚肝串燒, 迷你鰻魚飯 , 站在店外小空間就可以簡單享用, 很適合想要品嘗鰻魚, 卻不想直接吃正餐的朋友, 因為內用每人都要點一份主餐, 基本上一定要吃不少~ 菜單部分使用木制封面, 質感可以說是大提升, 入座時就提供玄米茶還有濕紙巾 濕紙巾的厚度很厚 , 質感非常好~ 改裝過去建築物, 原本是藥房 , 可以看到有些藥房的標示有保留下來 體驗真正的古木屋氛圍 , 他們在另外一間店 原本是藥局 , 不單是吃飯還有走進歷史的感覺, 在這個環境下吃鰻魚飯真的別有風味, 我覺得是在市區或百貨公司很難取代 川越鰻魚飯店都會 ''坂東太郎'' 鰻魚供應, 日本頂級養殖品牌鰻魚, 由群馬縣的「忠平株式會社」所開發, 這一份也算是在日本鰻魚直接攻頂 , 幾乎一份都是2000臺幣起跳, 在更高級的餐廳裡會更貴, 而且長輩說吃這鰻魚一定要配個十四代, 我們還是先從普通的開始就好XD 這邊普通鰻重有3種量價位 , 從半隻到一隻半 , 基本鰻魚在那珂川養殖成長的品種, 也就是傳米總店的所在地 , 品質也是非常不錯~ 傳米 鰻魚飯保留了傳統的木牌結帳方式 沒有那種紙本賬單拿著發票去結賬, 就是50年前用木牌辨認的方式很有復古感~ 並鰻重含稅 2970 屬於最小份的鰻重, 據說是這幾年新增的量, 屬於半隻鰻魚 我覺得對於遊客想要多吃一點其他東西滿貼心 以前最小份的一整隻份量 , 現在就可以選半隻鰻魚 會提供鰻魚湯還有一份小前菜~ 提供小份的漬物 , 口味不會很重 酸酸甜甜的也很開胃~ 現烤的鰻魚刷上了獨特醬汁 整個油油亮亮實在誘人,肉質很細致 米飯煮的非常好還有種透明感, 百年獨門醬汁真的很厲害 , 整體上講他的鰻魚清爽路線我個人是很喜歡 配餐的鰻魚湯很清香 , 沒什麼配料不過口感很鮮甜, 我覺得非常順口, 平時不太喜歡喝味噌湯 不過這種海鮮鮮魚湯很不錯 ~ うなぎ 傳米有提供刷卡 , 但不提供 PayPay , 整體來說品質上都還蠻滿意 炭燒鰻魚處理的也真是做得很不錯 來川越想找不錯價格也不會太高鰻魚飯 , 會蠻推薦うなぎ 傳米 --

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