前陣子突然很想吃台南的溫體牛，原本還認真想說要不要找一天直接衝台南。 後來朋友推薦台中北屯的牛境溫體牛，就先去試試看能不能解我的嘴饞。 吃完之後覺得...我以後應該不用特地跑南部囉～ 牛境在北屯崇德十路附近，店門口就有停車位，附近白線也不少，開車算方便。 店裡空間滿大的，乾淨明亮，桌距也留得很寬，不會有一般火鍋店很擠的感覺。 他們的溫體牛是每天新鮮直送、現點現切、限量供應，切肉區可以直接看到師傅切肉。 看那個肉色跟油花就知道夠新鮮。 醬料區除了沙茶、蔥蒜辣椒之外，還有薑絲、米酒，很適合直接做台南牛肉湯的吃法。 吃完還有霜淇淋可以自己擠，我們那天是哈密瓜口味。 下面分享幾樣我們當天吃的。 更詳細圖文版看這裡：https://kikifunlife.com/niujing/ ■ 牛肉火鍋湯底 $150 湯底是牛骨、雞骨加蔬菜慢慢熬的。 喝起來很清甜，不是重口味路線。 裡面有高麗菜、南瓜、番茄、芋頭、蛤蜊、凍豆腐這些料。 煮到後面整鍋越來越鮮甜！ ■ 特選牛肉片 $380 肉味比較濃，帶一點筋感。 店員建議大概涮3秒就好。 我最喜歡的吃法是把生牛肉放碗裡，加薑絲，再直接沖滾湯， 最後撒蔥花跟一點米酒，真的就是台南牛肉湯那個味道。 ■ 上等牛肉片 $480 如果喜歡嫩一點的口感，推薦點上等牛。 油花更漂亮，口感也更讚，沒什麼筋感。 幾乎不用什麼咀嚼，不沾醬其實就很好吃。 不得不說，溫體牛的口感跟一般冷凍牛肉片真的是天差地別阿～ ■ 魚冊 $80 很難得可以在台中火鍋店吃到魚冊。 外面是魚漿，裡面包豬肉餡。 丟進湯裡煮一下吸飽湯汁之後很好吃。 沒吃過這個台南特色火鍋料的話，推薦點一份試試。 ■ 芹菜炒牛肚 $200 本來以為火鍋店熱炒應該普通，結果這道意外不錯！炒得很香～ 厚厚的牛肚很Q彈，不會咬不動，也沒有腥味，超下飯的。 如果多人來，我覺得可以多點幾道熱炒配火鍋。 整體吃下來，我覺得牛境的溫體牛是有水準的。 肉的新鮮度吃得出來，價格也不會太高。 個人覺得$380的特選牛肉片CP值很不錯~ 另外熱炒也好吃，不是只有火鍋能選擇。 如果不知道該怎麼點的話，推薦直接點套餐。裡面有上等牛肉片、特選牛肉片，還有熱炒 、蔬菜、火鍋料、白飯和飲料～ 平均一個人$700，也比直接單點便宜。 如果喜歡牛肉鍋，或是想找北屯聚餐的熱炒餐廳，我覺得牛境溫體牛值得一吃！ 更多詳細分享看這裡：https://kikifunlife.com/niujing/ ☑ 店名：牛境・溫體牛涮涮鍋 ☑ 地址：台中市北屯區崇德十路二段201號 ☑ 電話：04-2236-5206 ☑ 營業時間：11:30–14:00、17:00–22:00（週一公休） ☑ 用餐日期：2026/06/27 ☑ 價位：每人$600~$700之間 ☑ 可否刷卡：否 ☑ 是否有包廂：無 ☑ 推薦料理：上等牛肉片、特選牛肉片、魚冊、芹菜炒牛肚 --

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