前阵子突然很想吃台南的温体牛，原本还认真想说要不要找一天直接冲台南。 後来朋友推荐台中北屯的牛境温体牛，就先去试试看能不能解我的嘴馋。 吃完之後觉得...我以後应该不用特地跑南部罗～ 牛境在北屯崇德十路附近，店门口就有停车位，附近白线也不少，开车算方便。 店里空间满大的，乾净明亮，桌距也留得很宽，不会有一般火锅店很挤的感觉。 他们的温体牛是每天新鲜直送、现点现切、限量供应，切肉区可以直接看到师傅切肉。 看那个肉色跟油花就知道够新鲜。 酱料区除了沙茶、葱蒜辣椒之外，还有姜丝、米酒，很适合直接做台南牛肉汤的吃法。 吃完还有霜淇淋可以自己挤，我们那天是哈密瓜口味。 下面分享几样我们当天吃的。 更详细图文版看这里：https://kikifunlife.com/niujing/ ■ 牛肉火锅汤底 $150 汤底是牛骨、鸡骨加蔬菜慢慢熬的。 喝起来很清甜，不是重口味路线。 里面有高丽菜、南瓜、番茄、芋头、蛤蜊、冻豆腐这些料。 煮到後面整锅越来越鲜甜！ ■ 特选牛肉片 $380 肉味比较浓，带一点筋感。 店员建议大概涮3秒就好。 我最喜欢的吃法是把生牛肉放碗里，加姜丝，再直接冲滚汤， 最後撒葱花跟一点米酒，真的就是台南牛肉汤那个味道。 ■ 上等牛肉片 $480 如果喜欢嫩一点的口感，推荐点上等牛。 油花更漂亮，口感也更赞，没什麽筋感。 几乎不用什麽咀嚼，不沾酱其实就很好吃。 不得不说，温体牛的口感跟一般冷冻牛肉片真的是天差地别阿～ ■ 鱼册 $80 很难得可以在台中火锅店吃到鱼册。 外面是鱼浆，里面包猪肉馅。 丢进汤里煮一下吸饱汤汁之後很好吃。 没吃过这个台南特色火锅料的话，推荐点一份试试。 ■ 芹菜炒牛肚 $200 本来以为火锅店热炒应该普通，结果这道意外不错！炒得很香～ 厚厚的牛肚很Q弹，不会咬不动，也没有腥味，超下饭的。 如果多人来，我觉得可以多点几道热炒配火锅。 整体吃下来，我觉得牛境的温体牛是有水准的。 肉的新鲜度吃得出来，价格也不会太高。 个人觉得$380的特选牛肉片CP值很不错~ 另外热炒也好吃，不是只有火锅能选择。 如果不知道该怎麽点的话，推荐直接点套餐。里面有上等牛肉片、特选牛肉片，还有热炒 、蔬菜、火锅料、白饭和饮料～ 平均一个人$700，也比直接单点便宜。 如果喜欢牛肉锅，或是想找北屯聚餐的热炒餐厅，我觉得牛境温体牛值得一吃！ 更多详细分享看这里：https://kikifunlife.com/niujing/ ☑ 店名：牛境・温体牛涮涮锅 ☑ 地址：台中市北屯区崇德十路二段201号 ☑ 电话：04-2236-5206 ☑ 营业时间：11:30–14:00、17:00–22:00（周一公休） ☑ 用餐日期：2026/06/27 ☑ 价位：每人$600~$700之间 ☑ 可否刷卡：否 ☑ 是否有包厢：无 ☑ 推荐料理：上等牛肉片、特选牛肉片、鱼册、芹菜炒牛肚 --

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