餐廳名稱：阿禧師懷舊餐館 消費時間：2026年/3月 地址；台中市北屯區中清路二段706號 電話：0422935628 營業時間：10:00–20:00 每人平均價位：$150 官網：https://www.facebook.com/ahii1221/ 完整菜單圖文： https://pbecky77.pixnet.net/blog/posts/884325809790990101 前陣子無意間吃到一家米其林必比登推介， 完全是吃到一半才發現！誤打誤撞， 查了一下阿禧師懷舊餐館在北屯一帶非常有名， 不僅是必比登推薦，也是很多在地人的口袋名單， 最出名的就是招牌桶仔鵝 (甘蔗燻鵝)， 還曾在「全台好吃鵝肉飯」評比中拿下第二名！ 阿禧師懷舊餐館位於人來車往的中清路上， 非常難停車，連機車都有點難停， 它外觀太不像什麼米其林名店了， 連招牌都沒開燈，就是很一般的小吃店， 走過路過會錯過那種。 不誇張我們到時店內只開一盞燈， 昏昏暗暗的，我都以為店家休息了， 隨著人潮慢慢湧入燈才全開， 沒有裝潢簡單幾張方桌及圓桌， 依菜單介紹二樓還有座位可供團體聚餐。 餐具、醬料、飲料、酒類自取。 店內有販售辣椒醬、漬物及各式滷味， 大多都是下酒菜用真空包裝，拆開即食。 無意間瞄到牆上這兩面紅色牌子， 稍稍愣住一下， 還懷疑是不是老闆自己網路上印下來貼開心的XDDDD 一查！天啊…..我真的要原地道歉！ 阿禧師懷舊餐館真的是2024/2025米其林必比登入選餐廳， 阿禧師是台中非常有名的台菜大廚，推崇傳統味道的堅持， 特別是以「鵝肉料理」與「古早味辦桌菜」聞名， 小女子有眼不識泰山，不只人不可貌相， 連店也不可貌相~~~ (以上資訊擷取自網路介紹) 菜單品項非常多，幾乎是全鵝料理， 把一隻鵝發揮得淋漓盡致，從頭吃到腳， 甚至連鵝油都不放過XDDD， 除了招牌鵝肉，還有各式手路菜、快炒、青菜、主食、湯鍋， 點餐非常彈性，附有圖片可以參考， 餐點皆現點現做，需耐心等候。 【烤鵝肉飯】$120 烤鵝肉飯是阿禧師的招牌主食之一， 妙的是烤鵝肉飯和烤鵝肉便當是一樣價格， 詢問店員說都是一樣的都有配菜， 聽完我滿頭問號(?。 烤鵝肉片給得很大方！ 粉嫩的鵝肉鋪滿了快整個碗， 配菜有筍乾、青菜跟醃蘿蔔， 原本期待底下是充滿香氣的鵝油飯， 不過當天吃到的口感偏濕， 吸了比較多筍乾的湯汁，這點稍微可惜， 但配菜裡的醃蘿蔔表現很亮眼，脆口好吃， 酸鹹度拿捏得剛剛好，非常解膩， 主角烤鵝肉則是帶有獨特香氣的「甘蔗燻鵝」， 口感和一般的鹽水鵝肉截然不同， 軟嫩卻又不失嚼勁，每一口都吃得出甘蔗燻烤的層次感。 【烤鵝肉米粉】$120 評論非常多人推薦阿禧師的米粉就跟著點， 這碗完全是個驚(誤)喜(會)， 原本以為會像烤鵝肉飯那樣是乾的炒米粉， 結果上桌才發現是米粉湯~ 湯頭的味道稍微偏鹹一點， 但米粉本身表現很棒， 是那種帶有彈性，咬起來脆口不會軟爛， 完全可以想像炒米粉一定很好吃！ 觀察了一下鵝肉的部位，烤鵝肉飯給的是腿部， 而這碗米粉湯則是胸肉(?)， 相比之下我個人還是更偏愛腿肉多一些， 帶點油脂的滑順感吃起來更香。 【鵝米血】$60 鵝米血個人覺得比較普通， 吃起來較粒，我喜歡更軟糯一點的， 看個人口味。 【鵝腸湯】$50 這碗鵝腸湯的湯底跟烤鵝肉米粉完全不同， 它的薑絲和香菜香氣非常濃郁， 喝起來很像快炒店的湯頭， 裡面的鵝腸給得不少， 口感脆彈有卡滋卡滋的咬勁， 是我這餐的MVP，很推薦可以點來吃吃， 沾點醬油又多一道菜了。 總結： 阿禧師是日常好吃的在地老店， 很低調的必比登美食，連招牌燈都沒開那種XDDD 店內菜色選擇非常多元，如果像我們一樣人少， 點個主食配碗湯就能吃得很滿足， 若是人多聚餐，這裡也有熱炒跟經濟合菜可以選擇； 烤鵝肉系列都很值得點，有獨特香氣與鮮嫩肉質， 還有米粉的Q彈脆口，下次來目標已鎖定：炒米粉！ --

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