餐厅名称：阿禧师怀旧餐馆 消费时间：2026年/3月 地址；台中市北屯区中清路二段706号 电话：0422935628 营业时间：10:00–20:00 每人平均价位：$150 官网：https://www.facebook.com/ahii1221/ 完整菜单图文： https://pbecky77.pixnet.net/blog/posts/884325809790990101 前阵子无意间吃到一家米其林必比登推介， 完全是吃到一半才发现！误打误撞， 查了一下阿禧师怀旧餐馆在北屯一带非常有名， 不仅是必比登推荐，也是很多在地人的口袋名单， 最出名的就是招牌桶仔鹅 (甘蔗燻鹅)， 还曾在「全台好吃鹅肉饭」评比中拿下第二名！ 阿禧师怀旧餐馆位於人来车往的中清路上， 非常难停车，连机车都有点难停， 它外观太不像什麽米其林名店了， 连招牌都没开灯，就是很一般的小吃店， 走过路过会错过那种。 不夸张我们到时店内只开一盏灯， 昏昏暗暗的，我都以为店家休息了， 随着人潮慢慢涌入灯才全开， 没有装潢简单几张方桌及圆桌， 依菜单介绍二楼还有座位可供团体聚餐。 餐具、酱料、饮料、酒类自取。 店内有贩售辣椒酱、渍物及各式卤味， 大多都是下酒菜用真空包装，拆开即食。 无意间瞄到墙上这两面红色牌子， 稍稍愣住一下， 还怀疑是不是老板自己网路上印下来贴开心的XDDDD 一查！天啊…..我真的要原地道歉！ 阿禧师怀旧餐馆真的是2024/2025米其林必比登入选餐厅， 阿禧师是台中非常有名的台菜大厨，推崇传统味道的坚持， 特别是以「鹅肉料理」与「古早味办桌菜」闻名， 小女子有眼不识泰山，不只人不可貌相， 连店也不可貌相~~~ (以上资讯撷取自网路介绍) 菜单品项非常多，几乎是全鹅料理， 把一只鹅发挥得淋漓尽致，从头吃到脚， 甚至连鹅油都不放过XDDD， 除了招牌鹅肉，还有各式手路菜、快炒、青菜、主食、汤锅， 点餐非常弹性，附有图片可以参考， 餐点皆现点现做，需耐心等候。 【烤鹅肉饭】$120 烤鹅肉饭是阿禧师的招牌主食之一， 妙的是烤鹅肉饭和烤鹅肉便当是一样价格， 询问店员说都是一样的都有配菜， 听完我满头问号(?。 烤鹅肉片给得很大方！ 粉嫩的鹅肉铺满了快整个碗， 配菜有笋乾、青菜跟腌萝卜， 原本期待底下是充满香气的鹅油饭， 不过当天吃到的口感偏湿， 吸了比较多笋乾的汤汁，这点稍微可惜， 但配菜里的腌萝卜表现很亮眼，脆口好吃， 酸咸度拿捏得刚刚好，非常解腻， 主角烤鹅肉则是带有独特香气的「甘蔗燻鹅」， 口感和一般的盐水鹅肉截然不同， 软嫩却又不失嚼劲，每一口都吃得出甘蔗燻烤的层次感。 【烤鹅肉米粉】$120 评论非常多人推荐阿禧师的米粉就跟着点， 这碗完全是个惊(误)喜(会)， 原本以为会像烤鹅肉饭那样是乾的炒米粉， 结果上桌才发现是米粉汤~ 汤头的味道稍微偏咸一点， 但米粉本身表现很棒， 是那种带有弹性，咬起来脆口不会软烂， 完全可以想像炒米粉一定很好吃！ 观察了一下鹅肉的部位，烤鹅肉饭给的是腿部， 而这碗米粉汤则是胸肉(?)， 相比之下我个人还是更偏爱腿肉多一些， 带点油脂的滑顺感吃起来更香。 【鹅米血】$60 鹅米血个人觉得比较普通， 吃起来较粒，我喜欢更软糯一点的， 看个人口味。 【鹅肠汤】$50 这碗鹅肠汤的汤底跟烤鹅肉米粉完全不同， 它的姜丝和香菜香气非常浓郁， 喝起来很像快炒店的汤头， 里面的鹅肠给得不少， 口感脆弹有卡滋卡滋的咬劲， 是我这餐的MVP，很推荐可以点来吃吃， 沾点酱油又多一道菜了。 总结： 阿禧师是日常好吃的在地老店， 很低调的必比登美食，连招牌灯都没开那种XDDD 店内菜色选择非常多元，如果像我们一样人少， 点个主食配碗汤就能吃得很满足， 若是人多聚餐，这里也有热炒跟经济合菜可以选择； 烤鹅肉系列都很值得点，有独特香气与鲜嫩肉质， 还有米粉的Q弹脆口，下次来目标已锁定：炒米粉！ --

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