餐廳名稱：銀翼餐廳 消費時間：2026年/3月 地址：臺北市大安區金山南路二段18號2樓 （中華電信台北金山南路營運處附近。） 電話：02 2341 7799 營業時間：一到日 1100-1400，1700-2100 每人平均價位： 小份蔥開煨麵220，合菜看點多少。 可否刷卡：只收現金。 有無包廂： 推薦菜色：文思豆腐湯、蔥開煨麵、上海菜飯 銀翼餐廳是以前主管力推東門站旁的老字號餐廳， 合菜很棒，特推「蔥開煨麵」，小份就夠2人吃， 湯頭香濃回味無窮，餐廳外有賣手工小菜。 之前公司在銀翼餐廳附近時很愛來吃。 話說民國38年，1949年， 中華民國的政權從中國大陸遷移到台灣， 陸海空三軍也跟著來台， 所以「銀翼」餐廳，故名思義， 是由中華民國的空軍子弟所創立， 也是大安區捷運東門站附近的老字號餐廳了。 關於銀翼餐廳的菜， 文思豆腐湯，很多報導都提過， 大廚細膩的刀工和煮藝都很強。 然而這裡的蔥開煨麵， 是我始終的愛。 煨麵上桌圖（大蝦米都沉在碗底。） https://meee.com.tw/VaocraE 撈料特寫圖（有湯匙當比例。） https://meee.com.tw/d3O2hZf 蔥開煨麵， 是用「蔥」和「開」陽（乾蝦米）， 先爆香後再製湯， 因此湯是濃稠深色，湯頭香濃， 蔥段香又入口即化， 連一向討厭吃蔥的我， 竟然每次來、每次都（忍不住）點蔥開煨麵， 而且每次都吃光光， 銀翼的開陽是用超大的乾蝦米，很香， 麵燉得軟但仍感覺得到一根根麵條的香感， 煨麵有分大中小份， 主廚推薦菜單上的價位是小份價， 但基本上點小份的煨麵， 給1到2人吃應該都會飽。 這裡在二樓餐廳內用要加一成服務費， 但我覺得這裡的服務生都很周到親切， 而且在這裡點小份的煨麵內用， 其質感和量， 都還是比在台北很多拉麵店單點一碗拉麵便宜。 對身為湯控的我來說， 我覺得銀翼的蔥開煨麵， 其湯香濃好喝的CP值， 比250-300元的雞湯拉麵還划算得多， 當然口感見仁見智。 蝦仁煨麵服務生說是用大蝦仁和青江菜去煨， 所以湯色偏白， 有興趣者也可試試， 煨麵有滿多種口味。 如果有一群人來， 可以點費工的菜和招牌菜， 像文思豆腐湯。 如果是想外帶或趕時間的， 除了和二樓餐廳點菜外帶， 在一樓餐廳大門前， 中午和晚上的用餐時間， 都有服務生在那， 預備已分裝好、外帶免等待的手工小菜。 一樓小菜區的收場時間是13:40-14:00， 晚上好像是19:30-20:00間， 菜色記得有醋溜魚片、芙蓉豆腐、 豆干片炒小魚、長年菜炒金針菇、 鳳尾魚 等100-150左右的小菜， 也看過一盒50元的海帶， 滿多附近住戶和剛下班的人來買。 還有在一樓的銀翼免等待小菜， 在結帳後，也能拿到二樓餐廳吃， 但說真的，二樓的菜色已非常豐富了。 二樓其實除了家聚、公司聚餐外， 也滿多人來這喝春酒和辦尾牙， 二樓內用區的服務生都滿親切。 其實也有小桌， 適合自己來或兩人來吃， 點小份的蔥開煨麵或上海菜飯都滿適合。 每桌會備一壺熱茶， 一人坐小桌也是提供一滿壺茶， 茶喝光可請服務生續壺， 幾個人點桌合菜， 吃菜吃飯喝湯喝茶，真的很飽。 只收現金。 銀翼餐廳就在東門站的金山南路上， 在信義路口和中華電信、7-11之間， 就會看到了。 非常推薦！ ---- Sent from BePTT on my iPhone 11 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.133.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1774552979.A.F5E.html