餐廳名稱：欣葉·鍾菜 消費時間：2025年10月 地址：臺北市中山區樂群二路199號 電話：(02)25327373 營業時間：11:30–15:00、17:00–21:30 每人平均價位：1000-1500元 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：紫蘇蚵嗲、欣葉滷肉 官網：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=11 圖文網址版：https://chianball.pixnet.net/blog/posts/877538280000863687 欣葉·鐘菜是欣葉國際餐飲集團旗下的台菜品牌，精選欣葉台菜四十餘年之經典菜餚與私房菜，預期打造與欣葉台菜不同的用餐體驗，該餐廳於2022年至2025年，連續四年獲得米其林一星餐廳的肯定，並入選2025年的500盤。 欣葉·鐘菜餐廳位於台北萬豪酒店一樓的中城廣場，內部風格兼具現代、豪華與品味，桌子的安排可以滿足少人到多人的各種組合，並設有包廂，親朋好友聚餐或宴客，都是一個理想且有面子的場所。藉著慶生的機會，這是第一次拜訪欣葉·鐘菜，也是繼文華東方的雅閣之後，第二次拜訪臺灣的米其林星級餐廳。 本次品嚐的料理有三彩拼盤、古法蒸龍膽石斑、正宗菜脯蛋、欣葉滷肉、水蓮、究好豬米腸、紫蘇蚵嗲、杏仁花生茶和花生湯，因為慶生的緣故，餐廳招待小壽桃。茶水部分選擇的是高山金萱茶，茶水跟許多餐廳不一養的地方是算壺的，而不是算人頭，也可以回沖，茶資部分比其他餐廳便宜一些。 本次最令人驚豔的是紫蘇蚵嗲，外觀好看，味道也好！在集團中，很多菜色是不同品牌都有的料理，也有少部分屬於特殊菜，如紫蘇蚵嗲就是！改良自臺灣的街頭小吃，內部的鮮蚵美味鮮甜，菜肉內餡調味也好，吃起來外酥且不膩，還有紫蘇的香氣，配上獨門醬，真的是一絕~ 一個雖然要價120元，但絕對值得。 欣葉滷肉也是表現不錯的品項，肥瘦均勻，軟嫩適中，帶著滷汁的香氣，香而不鹹，帶著一點點的甜，也因為這樣吃起來不會過於膩口。究好豬米腸融合糯米和香腸的香氣，軟Q的糯米中，夾帶著香鹹的香腸，配上蒜絲，也是一大享受。三彩拼盤是米其林推薦的五福拼盤縮減版，白片土雞肉質Q甜，五味軟絲新鮮Q脆，涼拌海蜇皮QQ脆脆，酸酸甜甜蠻開味的，雖然味道不錯，但感覺有些太貴！ 正宗菜脯蛋是欣葉系列的招牌菜，從欣葉鐘菜、台菜到小聚都有這道菜，價格略有所不同，外表看起來令人食指大動，感覺很厲害，但實際吃起來普普通通，覺得還好！水蓮部分沒什麼好挑剔的，嫩口好吃有鍋氣，還不錯！本次採到的雷應該就是古法蒸龍膽石斑，調味雖然不錯，但石斑肉質乾柴又硬，不太推薦！主食白飯、地瓜粥是人頭計算，每人60元可以續，品質也不錯！ 甜食部分花生湯表現的可圈可點，花生煮得十分綿密，輕輕一抿就在嘴裡化開，香甜可口，不會過膩，很想加一個椪餅！杏仁花生茶部分比較濃稠一些，融合杏仁香和花生香，配著千層酥有些奇怪，想配油條，雖然還不錯，但比不上文華東方雅閣、君悅漂亮廣式餐廳和W的紫艷中餐廳。招待的小壽桃很好吃，麵皮蓬鬆，內餡香甜美味，且造型可愛！平日招待的飯後甜點麻糬和普洱茶也都不錯！ 整體來說欣葉·鐘菜具有它的品質，服務也很好，服務生點菜時會提醒菜量並親切說明，桌面整理也很勤快，的確有一星的品質，價格也比多數一星餐廳親民，本次消費人均約1250元。但不知道是不是期待太高，還是因為人太少沒有點到太多招牌菜，總覺得雖然吃很飽，但缺少一些幸福感~ 期待下次人多一些可以多點一些招牌菜，提供大家參考。 品嚐時間：114.10 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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