餐厅名称：欣叶·锺菜 消费时间：2025年10月 地址：台北市中山区乐群二路199号 电话：(02)25327373 营业时间：11:30–15:00、17:00–21:30 每人平均价位：1000-1500元 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：紫苏蚵嗲、欣叶卤肉 官网：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=11 图文网址版：https://chianball.pixnet.net/blog/posts/877538280000863687 欣叶·钟菜是欣叶国际餐饮集团旗下的台菜品牌，精选欣叶台菜四十余年之经典菜肴与私房菜，预期打造与欣叶台菜不同的用餐体验，该餐厅於2022年至2025年，连续四年获得米其林一星餐厅的肯定，并入选2025年的500盘。 欣叶·钟菜餐厅位於台北万豪酒店一楼的中城广场，内部风格兼具现代、豪华与品味，桌子的安排可以满足少人到多人的各种组合，并设有包厢，亲朋好友聚餐或宴客，都是一个理想且有面子的场所。藉着庆生的机会，这是第一次拜访欣叶·钟菜，也是继文华东方的雅阁之後，第二次拜访台湾的米其林星级餐厅。 本次品嚐的料理有三彩拼盘、古法蒸龙胆石斑、正宗菜脯蛋、欣叶卤肉、水莲、究好猪米肠、紫苏蚵嗲、杏仁花生茶和花生汤，因为庆生的缘故，餐厅招待小寿桃。茶水部分选择的是高山金萱茶，茶水跟许多餐厅不一养的地方是算壶的，而不是算人头，也可以回冲，茶资部分比其他餐厅便宜一些。 本次最令人惊艳的是紫苏蚵嗲，外观好看，味道也好！在集团中，很多菜色是不同品牌都有的料理，也有少部分属於特殊菜，如紫苏蚵嗲就是！改良自台湾的街头小吃，内部的鲜蚵美味鲜甜，菜肉内馅调味也好，吃起来外酥且不腻，还有紫苏的香气，配上独门酱，真的是一绝~ 一个虽然要价120元，但绝对值得。 欣叶卤肉也是表现不错的品项，肥瘦均匀，软嫩适中，带着卤汁的香气，香而不咸，带着一点点的甜，也因为这样吃起来不会过於腻口。究好猪米肠融合糯米和香肠的香气，软Q的糯米中，夹带着香咸的香肠，配上蒜丝，也是一大享受。三彩拼盘是米其林推荐的五福拼盘缩减版，白片土鸡肉质Q甜，五味软丝新鲜Q脆，凉拌海蜇皮QQ脆脆，酸酸甜甜蛮开味的，虽然味道不错，但感觉有些太贵！ 正宗菜脯蛋是欣叶系列的招牌菜，从欣叶钟菜、台菜到小聚都有这道菜，价格略有所不同，外表看起来令人食指大动，感觉很厉害，但实际吃起来普普通通，觉得还好！水莲部分没什麽好挑剔的，嫩口好吃有锅气，还不错！本次采到的雷应该就是古法蒸龙胆石斑，调味虽然不错，但石斑肉质乾柴又硬，不太推荐！主食白饭、地瓜粥是人头计算，每人60元可以续，品质也不错！ 甜食部分花生汤表现的可圈可点，花生煮得十分绵密，轻轻一抿就在嘴里化开，香甜可口，不会过腻，很想加一个椪饼！杏仁花生茶部分比较浓稠一些，融合杏仁香和花生香，配着千层酥有些奇怪，想配油条，虽然还不错，但比不上文华东方雅阁、君悦漂亮广式餐厅和W的紫艳中餐厅。招待的小寿桃很好吃，面皮蓬松，内馅香甜美味，且造型可爱！平日招待的饭後甜点麻糬和普洱茶也都不错！ 整体来说欣叶·钟菜具有它的品质，服务也很好，服务生点菜时会提醒菜量并亲切说明，桌面整理也很勤快，的确有一星的品质，价格也比多数一星餐厅亲民，本次消费人均约1250元。但不知道是不是期待太高，还是因为人太少没有点到太多招牌菜，总觉得虽然吃很饱，但缺少一些幸福感~ 期待下次人多一些可以多点一些招牌菜，提供大家参考。 品嚐时间：114.10 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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