圖文：https://www.lovefood.cc/2026/02/canteenm-citizenm.html 當承恩門的飛簷在夜色中沈默， 我手中的薄荷茶卻在味蕾上喧嘩。 這不是過客的旅店，而是一座漂浮於城市之上的紅色太空艙， 我們交換的不只是時差，還有那份在九層塔與蘋果香氣中， 微醺而自由的靈魂。 -------------- 搭乘電梯來到二樓，這裡打破了傳統飯店「大廳、餐廳、酒吧」壁壘分明的界線。 canteenM 是一個 24 小時全天候營運的有機體，無論你是凌晨三點因時差而飢腸轆轆的 國際商務客，還是像我一樣，尋找一個不限時、有插座、還有絕佳景觀的數位遊牧工作者 ，這裡都是極致的選擇。 空間設計延續了荷蘭的 De Stijl (風格派) 美學，大膽的紅色旋轉梯、Vitra 的設計師 單椅，以及那整面牆的青花瓷圖騰擺飾——那是荷蘭人對東方文化的致敬，也巧妙地呼應 了窗外古老的北門。我特別喜歡找一個靠窗的位置，點一杯薄荷茶，看著博愛路上的車流 光軌，這裡的氛圍 Chill 到讓人忘記時間的流逝。 登場的是帕瑪火腿松露奶油義大利麵。一上桌，那股濃郁深邃的松露氣息便霸道地佔據了 鼻腔。主廚在醬汁的乳化功夫上下足了本錢，濃稠的奶油醬汁完美地「扒附」在每一根 Q 彈的麵條上，沒有發生醬麵分離的慘劇。帕瑪火腿給得相當大方，其特有的熟成鹹鮮味 ，中和了奶油白醬吃到後段容易產生的膩感，每一口都是滿足。 瑪格麗特 Pizza 則展現了簡單中的不簡單。蕃茄基底並非使用廉價的現成醬，而是吃得 出橄欖醃漬風味的層次感，雖然我個人私心希望起司的份量能再更狂野一些，製造出那種 罪惡的牽絲效果，但整體餅皮的麵粉香氣是過關的。 甜點部分，綜合莓果鬆餅是視覺與味覺的雙重亮點。果泥醬汁融合了草莓與藍莓的香氣， 雖然對我這種「減糖主義者」來說甜度略高，但好在搭配了帶有酸勁的覆盆莓果粒，酸甜 交織出豐富的層次。至於莓果千層蛋糕，餅皮細緻鬆軟，淋上的莓果醬確實加分，唯獨內 餡的鮮奶油在尾韻上稍顯厚重，建議搭配熱茶或黑咖啡享用。 地址：100 台北市中正區中華路一段 3 號（近捷運北門站、西門站） 造訪日：2026.2 --

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