图文：https://www.lovefood.cc/2026/02/canteenm-citizenm.html 当承恩门的飞檐在夜色中沈默， 我手中的薄荷茶却在味蕾上喧哗。 这不是过客的旅店，而是一座漂浮於城市之上的红色太空舱， 我们交换的不只是时差，还有那份在九层塔与苹果香气中， 微醺而自由的灵魂。 -------------- 搭乘电梯来到二楼，这里打破了传统饭店「大厅、餐厅、酒吧」壁垒分明的界线。 canteenM 是一个 24 小时全天候营运的有机体，无论你是凌晨三点因时差而饥肠辘辘的 国际商务客，还是像我一样，寻找一个不限时、有插座、还有绝佳景观的数位游牧工作者 ，这里都是极致的选择。 空间设计延续了荷兰的 De Stijl (风格派) 美学，大胆的红色旋转梯、Vitra 的设计师 单椅，以及那整面墙的青花瓷图腾摆饰——那是荷兰人对东方文化的致敬，也巧妙地呼应 了窗外古老的北门。我特别喜欢找一个靠窗的位置，点一杯薄荷茶，看着博爱路上的车流 光轨，这里的氛围 Chill 到让人忘记时间的流逝。 登场的是帕玛火腿松露奶油义大利面。一上桌，那股浓郁深邃的松露气息便霸道地占据了 鼻腔。主厨在酱汁的乳化功夫上下足了本钱，浓稠的奶油酱汁完美地「扒附」在每一根 Q 弹的面条上，没有发生酱面分离的惨剧。帕玛火腿给得相当大方，其特有的熟成咸鲜味 ，中和了奶油白酱吃到後段容易产生的腻感，每一口都是满足。 玛格丽特 Pizza 则展现了简单中的不简单。蕃茄基底并非使用廉价的现成酱，而是吃得 出橄榄腌渍风味的层次感，虽然我个人私心希望起司的份量能再更狂野一些，制造出那种 罪恶的牵丝效果，但整体饼皮的面粉香气是过关的。 甜点部分，综合莓果松饼是视觉与味觉的双重亮点。果泥酱汁融合了草莓与蓝莓的香气， 虽然对我这种「减糖主义者」来说甜度略高，但好在搭配了带有酸劲的覆盆莓果粒，酸甜 交织出丰富的层次。至於莓果千层蛋糕，饼皮细致松软，淋上的莓果酱确实加分，唯独内 馅的鲜奶油在尾韵上稍显厚重，建议搭配热茶或黑咖啡享用。 地址：100 台北市中正区中华路一段 3 号（近捷运北门站、西门站） 造访日：2026.2 --

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