餐廳名稱：開元路無名虱目魚肉燥飯 消費時間：2026年/2月 地址：台灣台南市北區開元路313號 電話：+8866 237 3556 營業時間：06:00 - 13:30 每人平均價位：145 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：魚皮魚丸湯/肉燥飯 官網：無 圖多Blog好讀版 中文: https://tinyurl.com/5n7rzvwf 2026年2月5日這天 凌晨搭車夜行巴士 從台灣台北前往台南 早餐便走到開元路無名虱目魚肉燥飯吃早餐 開元路無名虱目魚肉燥飯的地址 是台南市北區開元路313號 最近公車站是富台新村 雖然查Google Maps 寫說店家06:00才開 但其實我走到時只有05:45 但店家早已營業接客 而且客人還相當的多 這裡內用點餐 則是先入內坐下 之後會有店員來幫忙點餐 我這天點的餐點 則是一碗大的肉燥飯，35 TWD 並再加上一碗魚皮+魚丸湯，110 TWD 點完餐之後 大概過了5分鐘 我的大碗肉燥飯先上桌了 https://pbs.twimg.com/media/HBL8uU5aAAAzEfx.jpg 這裡的肉燥上色很漂亮 呈現著深咖啡色 風味上鹹中帶甜有肉香 口感軟嫩而香黏 和白飯的相性極度優秀 而再加上些店家的辣椒 多了些辣味香氣 那滋味更加豐富！ https://truth.bahamut.com.tw/s01/202602/0da9b590bd8002d1c8a8500f82824dfc.JPG 而再過5分鐘 我的魚皮+魚丸湯也上桌了 餐點上齊時需要先付款 只能使用現金付款 不收信用卡或行動支付 這裡的魚皮魚丸湯顏色清澈 除了魚皮及魚丸之外 還有韭菜花和蔥絲做搭配 湯頭喝起來清香而鮮美 https://pbs.twimg.com/media/HBL8uU6aAAADI39.jpg 而這裡的虱目魚皮 是有搭配魚漿的 魚皮的部份鮮而軟 搭配魚漿的彈性可口 這組合的滋味口感都是絕妙 https://pbs.twimg.com/media/HBL8uU7aoAA0W_j.jpg 再沾上些辣椒和醬油 試試不同的風味也很不錯 https://pbs.twimg.com/media/HBL8uU5bUAALbZc.jpg 而這裡的魚丸 Size屬於比較小顆的 可以直接一口入口的大小 魚丸的口感則偏軟Q 配在湯中的清香 或者醬油辣椒的鹹香都很不錯 而這魚皮魚丸湯價格110 TWD 但底下相當有料！ 基本上是整碗都有魚皮 不會只有最上面一層有料 用料相當紮實且豐富！ 開元路無名虱目魚肉燥飯 個人最喜歡這魚皮湯 不僅湯頭清香順而好入口 這帶魚漿的魚皮 結合兩者不同的口感和滋味 是令人印象深刻的美味！ 再搭配上一碗 鹹甜交織有肉香 肉質也軟嫩可口有膠質的肉燥飯 滿足感更是大大提升！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1771147622.A.F36.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Tainan 02/15 17:27