餐廳名稱：東京片木蕎麥麵匠(東京へぎそば匠) 消費時間：2025年/12月 地址：日本東京都港区六本木7-4-1 スマイリービル B1F 電話：+813 3479 4572 營業時間：05:30 - 04:00(+1) (週一至週五) 05:30 - 23:00 (週六) 週日公休 每人平均價位：約4,000 JPY 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：片木蕎麥麵/炸油豆腐 官網：https://www.takumi-hegisoba.net/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/03/tokyo-hegisoba-takumi.html 2025年12月31日這天 和朋友們準備在日本東京迎接新年 於是想要在大晦日這天 吃個年越蕎麥來慶祝 便來到東京片木蕎麥麵匠(東京へぎそば匠) 東京片木蕎麥麵匠(東京へぎそば匠) 在東京有好幾家店 我們去的是六本木店 地址是東京都港区六本木7-4-1 スマイリービル B1F 最近車站是東京Metro乃木坂駅 這天因為是年末年始 很多店家都沒有營業 所以有開的店自然人都不少 我們這天是19:30 但因為有事先訂位 所以不用等待即可入座 來到居酒屋的話 不免就要點杯酒了 我這天點了一杯完熟梅酒 價錢是780 JPY 餐點的部分則點了 一份大份的片木蕎麥麵(へぎそば)，4,950 JPY 一份軟骨唐揚雞(軟骨唐揚げ)，880 JPY 一份蔥海苔栃尾Jumbo油豆腐(ねぎ海苔栃尾ジャンボ油揚げ)，1,300 JPY 一份刺身4點盛(刺身４点盛り)，2,800 JPY 一份上天婦羅盛合(上天ぷら盛合せ)，2,200 JPY 這裡送上的小菜 則是胡麻扮牛蒡 以胡麻醬+美乃滋 配上切絲的牛蒡及紅蘿蔔 滋味其實還蠻不錯的 而日本居酒屋的小菜 雖然是強制送上的 但是都是要收費的 一個人是500 JPY 而點完餐之後 大概過了3~5分鐘 我們的酒是先上桌了！ 大家一起乾杯 慶祝準備迎接新的一年到來 而剛好先送上的一道 是相當下酒的軟骨雞唐揚 炸的香酥而肉嫩 軟骨帶來的咀嚼感很不錯 再淋上的點檸檬更是清香 再來也是炸物的 蔥海苔栃尾Jumbo油豆腐 外表炸的很金黃 旁邊還附上蘿蔔泥 這個炸油豆腐 其實意外的比預期還要好吃很多！ 除了外層炸的酥香可口 中間軟的部分還夾了不少料 我們這次點的 是是蔥海苔的內餡 和這炸油豆腐的相性蠻不錯的很好吃 再來送上桌的 則是這刺身4點盛 https://pbs.twimg.com/media/HBFeJgSboAAI0u6.jpg 盤子是蠻大的 裡頭則有四種生魚片 分別是鰹魚/鯖魚/鮪魚/鯛魚 每一種各有5片 我是先從味道較清淡的鯛魚開始吃起 鯛魚刺身口感鮮嫩清爽滋味不錯 而鮪魚的肉質不會太硬 含有適度的油脂 口感和鮮度都很不錯 再來則是風味較重的魚 首先是鯖魚 而且是醋漬的〆鯖 滋味微酸肉質細嫩 最後則是風味較重的鰹魚 因為其血味較重 不過鮮度夠的話 我個人還是蠻是喜歡的 https://pbs.twimg.com/media/HBFeJgTaQAAe8bG.jpg 再來則是這一盤 炸的金黃可口的天婦羅 有炸蝦以及炸蔬菜天婦羅 像是茄子/南瓜/蕈菇等等 這天先吃了炸蝦天婦羅 外層麵衣香而酥 蝦子口感也很不錯 不過比較小隻就是了 這天比較特別的天婦羅 還有炸青花菜天婦羅 炸過之後有這香酥的麵衣外層好吃 https://pbs.twimg.com/media/HBFeJgTbIAAO0tK.jpg 接著就是本日的主角 片木蕎麥麵(へぎそば) 其是來自新潟魚沼/十日市的郷土料理 使用"布海苔"這種海藻 作為製麵的黏稠劑 其口感滑順又有彈性 沾上醬汁搭配蔥花 吃起來相當美味！ https://pbs.twimg.com/media/HBFeJgQakAIFz6w.jpg 而這天大家公認最喜歡吃的 應該就是這個炸油豆腐了！ 所以後來又加點了 一份蔥味噌栃尾Jumbo油豆腐(ねぎ味噌栃尾ジャンボ油揚げ)，1,200 JPY 不同風味的炸油豆腐 多了味噌香和豆腐的相性極佳 我自己甚至喜歡這個口味 勝於第一次的蔥海苔口味 這天在東京片木蕎麥麵匠(東京へぎそば匠) 我們最後一個人消費約莫4,000 JPY左右 我覺得在大晦日餐廳這麼難訂的日子 算是蠻可以接受的消費 付款除了現金之外 也可以用信用卡很方便 片木蕎麥符合節慶也好吃 另外炸油豆腐也很美味！ 且都是相當具有地方的的美食 很值得嘗試看看！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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