餐廳名稱：新肉多多 台北忠孝店 消費時間：2025/11 地址：台北市大安區忠孝東路四段166號3樓 電話：02-2775-5580 營業時間：周一至周五12:00-15:30、17:30-00:00;週六週日11:00-15:30、17:30-00:00 每人平均價位：1000 可否刷卡：可 有無包廂：有 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/posts/842567359175663048 ] 從 2016 年創立至今，「肉多多火鍋」從街邊小店走進商場，從台北展店至桃園、新竹， 再走向香港，將長期經營海鮮漁獲的專業，及對餐飲的熱愛，把所愛的火鍋推向國際。 「新肉多多」是肉多多集團於 2025 年推出的全新高端火鍋品牌，被譽為“鍋物界的卡地 亞”。卡地亞以化繁為簡與極致奢華著稱，而「新肉多多」同樣將頂級食材、雅緻空間與 專業服務巧妙結，重視細節，讓火鍋不只是滿足口腹之慾，而是一場精緻而難忘的味覺饗 宴。 「新肉多多」的位置十分優異，就位於捷運忠孝敦化4號出口一出站，Mango樓上三樓。 無論是逛街完，或是在大巨蛋看完球賽過來吃正餐、吃宵夜，都是再方便不過。 搭電梯上到三樓，立刻就能看到「新肉多多」。 店內人氣居高不下，往往一開門就迅速滿座，即使是平日晚間也幾乎沒有空位，充分驗證 了“想吃真的要靠運氣”，建議避開尖峰時段前往，或是提早訂位，才能避免排隊久候。 一踏入「新肉多多」，便能立刻感受到它與過往「肉多多火鍋」截然不同的品牌定位與氛 圍。 店內以溫潤木質、灰白石紋與柔和暖光相互交織，並以寶藍、灰藍與深綠色系作為主色系 ，再點綴低調霧金色元素與精緻燈飾，塑造出不張揚卻極具質感的精品鍋物空間，呈現時 髦的東區風格。 座位則是以四人桌型為主，多為舒適的沙發設計，桌距規劃也很優異，動線也很流暢，一 整排的自助吧取用也十分輕鬆。 後方另設有適合多人聚餐的區域，最裡面還有以玻璃屏風隔出的半獨立空間，無論公司聚 會、家庭聚餐都很合適。 提供的拋棄式不織布圍兜兜輕便又衛生，不怕火鍋湯汁噴到衣服，也不用擔心吃完滿身味 道或衣服留下污漬，穿淺色衣服、或是下班直接約吃飯的人也能安心大快朵頤，少了尷尬 ，多了貼心。 除了鍋物本身誠意十足，「新肉多多」的自助吧更是讓人毫無招架之力。飲品與冰品的選 擇徹底顛覆一般火鍋店只提供汽水、紅茶的印象，匯集冷飲、熱飲、冰沙、咖啡與氣泡飲 ，種類多達二十幾款，還設有整櫃可自由取用的瓶罐裝飲料，從可樂、雪碧、美粒果、 OOHA 氣泡飲，到各式果汁與茶飲一應俱全，通通都能無限暢飲。 最讓人驚喜的是手搖飲的機台，有著「逸萃茶」全自動現萃茶飲機，與「路易莎咖啡」 合作的咖啡機，咖啡品質直接是連鎖品牌水準，拿鐵還是使用牛奶而非奶精，完全下重本 。 冰沙區同樣不馬虎，直接端出「大苑子」芒果冰沙與 HERSHEY’S 可可歐蕾冰沙。 「新肉多多」連醬料都有二十種選擇任意搭配，除了基本款，還有像老北京二八醬、銷魂 海皇醬等特色風味，讓肉品層次更豐富。 ▲湯底－麻辣牛奶湯+89/貴州紅酸湯+99（三人海陸套餐鍋－錦月和牛海陸宴 $3688） 店內提供十多種葷素湯底可選擇，對喜歡嘗鮮的人來說，每次來都有新口味可以體驗。平 常我都習慣選昆布湯，但這次到「新肉多多」，特地挑了比較少見的貴州紅酸湯和麻辣牛 奶湯來試試。 貴州紅酸湯採用傳統發酵工法製作，將新鮮紅辣椒、番茄與鹽、白酒一起放入陶罈密封， 經時間自然發酵後形成獨特酸香。入口以酸味為主軸，再帶點辣、鮮與香的層次，風味鮮 明且非常開胃。 麻辣牛奶湯則是以川味麻辣底醬為基礎，由大紅袍花椒、青花椒、乾辣椒、薑、蒜、蔥等 辛香料與中藥材慢熬，再加入濃郁牛奶調和，呈現麻辣與奶香並存的獨特滋味。牛奶讓辣 度變得更柔和，使湯頭麻而不嗆、順口好喝，就算是不太能吃辣的人也能輕鬆接受。 ▲附餐/菜盤（三人海陸套餐鍋－錦月和牛海陸宴 $3688） 蔬菜盤選用當季新鮮蔬菜，沒有加工火鍋料，配色漂亮也營養均衡。 「新肉多多」在主食上同樣誠意十足，選項豐富。 除了基本款白飯之外，還有多款特色主食，像是麵疙瘩、圈圈麵，以及人氣居高不下的黃 金粹滷飯，每一款都有自己的魅力。 其中最讓人印象深刻的非麵疙瘩莫屬，下鍋後口感特別 Q 彈紮實，吸飽湯汁後風味更濃 ，越嚼越香。 如果偏愛米飯，黃金粹滷飯值得一試，偏肥的 滷汁油潤香濃，很有飽足感 。 ▲肉品35oz（三人海陸套餐鍋－錦月和牛海陸宴 $3688） 日本A5和牛上臀/美國頂級Prime低脂板腱/紐西蘭小羔羊肉/丹麥特級梅花豚 錦月和牛海陸宴最適合那種什麼都想吃、卻又容易陷入選擇障礙的人，光是肉品就有和牛 、美國牛、小羔羊、梅花豚。滿滿一大盤有35oz，雖說是三人份，但四五人吃也絕對足夠 。 日本 A5 和牛是「新肉多多」的人氣主打之一，其中肉盤中的上臀肉更是亮眼。 外層包覆著厚實細緻的油脂，內裡則是柔嫩緊實的肉質，油花分布均勻漂亮。由於屬於珍 稀部位，店員會先貼心示範涮煮一次，掌握最佳熟度。只需輕涮約 3-5 秒、接近三分熟 即可入口，肉質瞬間化開，豐盈的油脂在口中釋放自然甜味，令人回味無窮。 我個人則偏好再多涮幾秒，讓熟度稍微提高一些，這樣能多保留一點肉質的咀嚼感，而不 是一入口就滑順化開。不過即使涮到接近全熟，肉質依然維持軟嫩細緻，和牛特有的濃郁 油脂香氣在口中蔓延開來。只是風味強烈，較不適合一次連續品嚐，這時搭配其他肉品作 為口味轉換，會更為耐吃。 如果喜歡清爽一點，美國頂級Prime低脂板腱我很推薦。 板腱牛肉取自牛肩胛部位，脂肪含量較低、肉質結實，中間通常帶有一條筋；雖然屬於瘦 肉，但風味依然濃厚。 至於梅花豚與小羔羊則是穩定水準，現切的厚度拿捏得很好，不會因為過薄而影響口感。 整體來說，這次的肉品表現都讓我相當滿意。 ▲海鮮（三人海陸套餐鍋－錦月和牛海陸宴 $3688） 頂級花蝦2隻/海大草蝦2隻/藍鑽蝦6隻/小白蝦6隻/4S干貝2個/鱸魚2oz/鯛魚2oz/小鮑魚2 顆/蛤蜊8顆 「新肉多多」的服務能讓人留下深刻印象，從桌邊撥蝦到火鍋細節的貼心照顧，每一個環 節都展現出專業與用心。 點海鮮時，店員會主動在桌邊協助撥蝦，讓雙手完全不必沾染氣味。 海鮮整體品質同樣出色，大干貝鮮甜多汁、鮑魚彈牙、鯛魚與鱸魚片細嫩滑順，蛤蜊飽滿 多汁，每一口都濃縮了海洋的精華。 店家還貼心準備可掛式撈網，無論是煮麵疙瘩或小海鮮，都能輕鬆掌握熟度，也避免在湯 裡來回翻找的困擾。 ▲會員點數兌換（15點藍鑽蝦6隻/20點蛤蜊18顆/20點大干貝4粒） 只要下載樂多多集團 APP即可獲得入會禮，在店內每消費 100 元就能累積 1 點。當點數 累積到 15 點，就能兌換多款頂級食材，像是15點能換到6隻藍鑽蝦；20 點能兌換4顆大 干貝或是18顆蛤蜊。 如果是火鍋常客，會員一定要加，可能吃個兩三次就能兌換，門檻並不高。 ▲生日肉蛋糕 會員的優惠當然不止於此，生日月就能享有超吸睛的生日限定肉蛋糕。肉片層層堆疊成蛋 糕造型，上桌時還有乾冰白霧繚繞，瞬間打造夢幻視覺效果。 除了肉蛋糕之外，還有魔術祝福卡，白紙的卡片經過火燒後，底下會出現手繪祝賀圖案。 店員更會拿著會發光的生日電子看板，在桌邊為壽星唱生日快樂歌，超級適合E人，充滿 驚喜感，話題十足。 ▲甜點（三人海陸套餐鍋－錦月和牛海陸宴 $3688） 「新肉多多」的套餐皆附主廚手作甜點，可以選白玉杏仁豆腐或水滴櫻花。甜點以球狀玻 璃碗盛裝，一出場還有乾冰效果，相當吸睛及有話題性。 白玉杏仁豆腐是以玫瑰花造型呈現，質地細緻滑嫩，杏仁香氣濃郁卻不甜膩；水滴櫻花則 是晶瑩剔透，搭配黑糖蜜與黃豆粉一起享用，甜度柔和、口感清爽。 口感濃厚、奶香十足，配上酥脆甜筒簡直完美，甚至比連鎖速食店的更合我口味。就算已 經飽到極限，還是忍不住把整支吃光。 扭蛋內容全是食材兌換券，最大獎更是日本 A5 和牛，獎項超誘人，加上真的很好夾，讓 人一玩就停不下來。 「新肉多多」帶來的不只是填飽肚子的滿足，而是一場融合美味、貼心服務與療癒氛圍的 高質感火鍋饗宴。雅緻舒適的用餐空間，搭配新鮮頂級食材與細膩周到的服務，再加上營 業至凌晨十二點、鄰近大巨蛋且交通便利的優勢，也難怪在 Google 上擁有亮眼高分。 【本篇為與新肉多多合作文章】 --

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