※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1fJY28WB ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [食記] 新竹 福來麵食館～像阿華什錦麵 環境更佳 時間: Fri Dec 26 13:43:33 2025 [新竹] 福來麵食館 ～像阿華什錦麵 環境更佳 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/49794978 ============================================================================ 消費時間：２０２５／１２ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　東大陸橋旁，去年中有家新麵店開幕。 　　雖說位置就在下地下道入口處，出入地下道都可以很明顯看到它。 　　（幾公尺旁有另一間麵店，也是差不多時間開幕，但那邊是單行道，可見度低。） 　　但因後來從市區回光復路都改走花園街地下道，而入市區雖會走東大地下道， 不過通常非用餐時間，故一直沒來用餐過。 　　是看到網友食記，發現這間麵店販售品項與大菜市的阿華什錦麵類似。 　　才留意找時間來用餐。 　　店在地下道旁，一眼外觀頗文青，比一般麵店明亮整潔。 　　店面不算大，前面隔一半是廚房，有窗口對外可點餐、候餐。 　　裏頭是冷氣房內用區，大概可同時容納不到三十人。 　　菜單不用到點餐口才看得到，門口有立牌可以先看。（Menu） 　　福來麵食館主推的麵食與大菜市的阿華什錦麵頗像，麵食品項幾乎與阿華的重疊。 　　（阿華的品項多於福來，但阿華出現過的貢丸什錦麵麵，福來現在反而有。） 　　麵條也像阿華，細／寬／油／烏龍麵、粄條、米粉等多種選擇。 　　福來麵食館的什錦麵（90），也有把內容物寫明： 　　　　　　　　　　　　　　　肉片+豬心+魚羹+餛飩+蛋包+榨菜。 　　福來有調過價，用餐時以為福來售價高些。 　　但阿華今年也調過價，以什錦麵來說阿華（95）高些，但若是 餛飩、魚羹、豬心、...等單主菜的麵，則是福來高些。 　　福來有料多的什錦麵（加大+15），也可以點沒有麵的什錦湯（60）。 　　（什錦料有寫榨菜，沒寫到有酸菜、青菜。） 　　點過什錦烏龍麵，細烏龍麵搭配豐盛的什錦料。 　　以典雅的陶瓷碗盛裝，吃來倒是多幾分淡雅。 　　湯頭鮮，單喝不錯，若是加上調味料區的辣椒、辣油、酸豆角，又有不同變化。 　　福來麵食館，湯麵比乾麵多，飯食則只有滷肉飯（45）、控肉飯（80）。 　　滷肉飯除了滷肉淋白飯，尚有一片豆干、些許燙青菜、少許酸菜。 　　還可自行再添點辣，配點酸豆角。 　　這滷肉飯肉香飯Ｑ，好吃。 　　滷肉肥中帶瘦，雖然看來顏色偏黑，但吃來不會太油過鹹。 　　滷肉飯這碗看起來不大，但因紮實，光這一碗也能吃飽。 　　只是若一餐只點這一碗，感覺配菜稍少些。 　　加點小菜或配碗什錦湯，這一餐就豐盛許多。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市東大路一段60號　03-5612323　福來麵食館　 10:30～14:00　17:00～20:00　周日晚上到週一公休 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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