作者AlphaD (DD)
看板Food
標題[食記] 台北中山 晶華軒 蟹肉乾撈翅 也太好吃了
時間Thu Aug 21 00:22:42 2025
餐廳名稱：晶華軒
消費時間：2025年/8月
10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 6000+10%
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house
圖文網誌:
https://ddd.pse.is/82nlp8
一直對魚翅這種東西沒有什麼感覺，什麼環保什麼的，說真的有點無感，不知對錯~
但，真的就是吃不太懂，友人幾次大推撈翅，姑且試一下吧~
說真的一上桌，賣相沒有太好，表皮微焦焦，有一點像手工的薯餅
但是一吃下去，這個口感，這個蟹肉的鮮味，好棒啊!!!!!!!!!
怕你太乾，再附上一碗鮮雞湯，可以搭著吃，湯加多加少，自己決定
尤其是蟹肉也煎得微焦，完全是恰到好處! 超棒!!! 在場所有人讚不絕口!!!!
== 本次最愛 ==
蟹肉乾撈翅
蘿蔔絲酥餅
鮮蝦韭菜餃
琥珀海膽生醃赤貝
芹香藕片牛肉
== 用餐照片 ==
撈翅加湯 還有蟹肉鮮味
撈翅加湯 還有蟹肉鮮味
給了一碗雞湯
燕窩杏汁煎堆仔
鱈蟹西施泡飯 好久沒吃到了
芹香藕片牛肉 這次用和牛，夠油，又軟嫩
鮮蝦韭菜餃 第一次吃,很好吃耶!!!
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1F：推 marra: 和"環保"也沒什麼關係，只是單純不希望食材的背後"有一隻鯊 08/21 04:17
2F：→ marra: 魚被割完魚鰭再丟回海底等死"(所謂的"割鰭棄身")而已 08/21 04:18
3F：→ marra: 就和有人拒買"血鑽石"一樣吧！但血鑽石有Kimberley認證，可 08/21 04:20
4F：→ marra: 多少避雷，魚翅似乎就沒人開保證"整條鯊魚的經濟價值都利用 08/21 04:21
5F：→ marra: 到" or "人道宰殺" 之類的，我猜還是因為成本問題 08/21 04:22
6F：推 larle: 我也吃不懂 因為吃不懂又有那麼多顧慮 乾脆就不吃 08/21 10:41
7F：推 chinaeatshit: 因為鯊魚要處理起來不符合成本效益 拿魚翅最划算 08/22 00:41
8F：→ chinaeatshit: 你吃鯊魚煙有阿摩尼亞味才是鯊魚本來的味道 08/22 00:42
9F：推 marra: 樓上說的，我知道啊！所以鯊魚就只好倒楣被"斷手斷腳"後， 08/22 03:15
10F：→ marra: 被丟在路旁等死囉！(或是被嗜血族類攻擊致死) 08/22 03:16
11F：→ JoyceTong: 我是覺得既然不吃素，就沒資格對怎麼吃魚說三道四啦 08/22 09:58
12F：→ JoyceTong: 難道我買魚只吃魚身、把魚頭丟掉就不行嗎？ 08/22 09:59
13F：→ JoyceTong: 啊然後你吃的雞蛋、雞肉不也是把雞關在狹小籠裡嗎？ 08/22 10:01
14F：→ JoyceTong: 這樣是對雞友善嗎？ 08/22 10:01
15F：→ JoyceTong: 不吃素就真的沒資格說三道四 08/22 10:01
16F：推 marra: 不是在說"怎麼吃魚"，說的是"如何宰殺" 08/22 17:33
17F：→ marra: 剛剛好，我還真的大都買"開心雞蛋"(但也不確定是否為商家話 08/22 17:34
18F：→ marra: 術) 08/22 17:34
19F：→ marra: 每個人都有自己的標準。如果原PO沒提到"不懂"，我也不會在 08/22 17:36
20F：→ marra: 魚翅文說三道四。了解背後的故事，再做出自己的選擇就是囉! 08/22 17:37
21F：→ marra: 哦！記錯了，不是"不懂"，是"環保…無感"那兒 08/22 17:38
22F：→ seesna: 鯊魚是海洋食物鏈重要的一環，但瀕臨絕種。吃起來又不特別 09/02 20:42
23F：→ seesna: 又不好吃。營養層面也不是非吃它不可。不吃救救瀕危的鯊魚 09/02 20:49