餐廳名稱：專芳客家小館 消費時間：2025年/8月 地址：桃園市中壢區新興路245號 電話：03-4587437 營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/08/blog-post_19.html 因板友食記得知這家客家餐館，尋址前來發現這帶是餐館 一級戰區，之前拜訪的「吉園」及「阿海」都在左近。 　　一樓有三張圓桌及一張四人小桌，應該還有二樓座席。這 天雖是平日，但用餐時間一樓仍座無虛席。白飯需另外加點， 一碗十五元，煮得沒有很好吃。 金沙豆腐 200元 https://i.meee.com.tw/wASPo1F.jpg 金沙豆腐的豆腐氣質如老皮嫩肉，外微韌而內嫩。金沙鹹 味足，油香尚可，炒得乾爽。 客家悶筍 180元 　　悶筍賣相一般但滋味挺好，爽脆無酸嗆，入味不死鹹。 薑絲炒小腸 250元 https://i.meee.com.tw/O9ZzPCB.jpg 　　薑絲炒小腸頗受推崇，但個人有點吃不懂。小腸極韌，牙 口不好的會很辛苦。鍋氣足，醬汁鹹酸皆溫和。有網友提及過 酸，可是怕酸的我完全無感，不知店家是否有調整過。因小腸 太韌需久嚼，久嚼後腸脂味漸釋。當中表現最好的是薑絲，夠 嫩不辛嗆又吸附醬汁，剛好下飯。 干煎豬肝 180元 https://i.meee.com.tw/D3owmcY.jpg 　　干煎豬肝也是常見推薦款，確實亮眼。豬肝表面帶酥，醬 汁濃郁鹹甘，單吃配飯都很優秀。 　　一路吃來，除薑絲炒小腸外，大抵合乎己好，尤推干煎豬 肝。店家上菜快速為優點。因空間較小，客人聊天聲容易相互 干擾，用餐環境略嫌吵雜。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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