餐厅名称：专芳客家小馆 消费时间：2025年/8月 地址：桃园市中坜区新兴路245号 电话：03-4587437 营业时间：11:00-14:00, 17:00-21:00 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/08/blog-post_19.html 因板友食记得知这家客家餐馆，寻址前来发现这带是餐馆 一级战区，之前拜访的「吉园」及「阿海」都在左近。 　　一楼有三张圆桌及一张四人小桌，应该还有二楼座席。这 天虽是平日，但用餐时间一楼仍座无虚席。白饭需另外加点， 一碗十五元，煮得没有很好吃。 金沙豆腐 200元 https://i.meee.com.tw/wASPo1F.jpg 金沙豆腐的豆腐气质如老皮嫩肉，外微韧而内嫩。金沙咸 味足，油香尚可，炒得乾爽。 客家闷笋 180元 　　闷笋卖相一般但滋味挺好，爽脆无酸呛，入味不死咸。 姜丝炒小肠 250元 https://i.meee.com.tw/O9ZzPCB.jpg 　　姜丝炒小肠颇受推崇，但个人有点吃不懂。小肠极韧，牙 口不好的会很辛苦。锅气足，酱汁咸酸皆温和。有网友提及过 酸，可是怕酸的我完全无感，不知店家是否有调整过。因小肠 太韧需久嚼，久嚼後肠脂味渐释。当中表现最好的是姜丝，够 嫩不辛呛又吸附酱汁，刚好下饭。 干煎猪肝 180元 https://i.meee.com.tw/D3owmcY.jpg 　　干煎猪肝也是常见推荐款，确实亮眼。猪肝表面带酥，酱 汁浓郁咸甘，单吃配饭都很优秀。 　　一路吃来，除姜丝炒小肠外，大抵合乎己好，尤推干煎猪 肝。店家上菜快速为优点。因空间较小，客人聊天声容易相互 干扰，用餐环境略嫌吵杂。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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