餐廳名稱：Na鈉餐廳 (鈉鐵板燒) 消費時間：2025年/7月 地址：台北市大安區敦化南路二段146巷1號 營業時間：1200-1400 1800-2200 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71584846 匠樂內場的阿華師傅出來開了一家原本聽到叫做"鈉鐵板燒"，後來發現稱作"鈉"餐廳，這 樣更合宜，阿華師(曾歷教父牛排)設計整套菜色主要在後半場的肉類後才發揮鐵板技藝， 其他則多有日式割烹的熟食料理感覺，我跟小夥伴這次吃完認為是平穩舒順的美味，就是 平均來說都不錯這樣，重點的牛肉主餐沒有失手，八歲經產老牛整個處理尤其好吃，也是 我當日的最佳。 雖然才開幕不久整體卻是有上軌道，待客氛圍好~莫名帶出了一種社區型餐館的輕鬆溫馨 ，餐價3.5k，5菜1湯1沙拉+主餐(肉)+主食(釜飯)+甜點，算是蠻實在不hi-hua的。 -酒單，有茶資，只收洗杯費 -北海道松葉蟹腳、馬糞、毛豆、酸橘醋凍，中規中矩的開場 -澳洲水姑娘，個人感覺燜蒸的時間稍微久了有一點影響口感，搭的是茴香酒蝦膏醬、芒 果紅肉李等 -湯鮮濃郁舒服，除了蛤蜊好像還用了海瓜子 -煎鯧魚，鹽漬的時間有讓緊縮感稍微明顯，不過沒有煎過熟，風味有帶出來 -鮑魚肝醬素麵，畢竟是匠樂出來的，上這道也合理，昆布檸檬清酒燜蒸南非鮑，太久沒 吃匠樂所以有沒有差別感受不出來，但覺得是不錯.. -松葉蟹肉蟹膏+西班牙海鮮飯+綠竹筍+西班牙臘腸，現在人愛講的al dente口感，飯可續 ，結果第二份比較好吃，因為溫度~第一份擺盤太久了 -沙拉，油醋搭配一些如小番茄、巨峰葡萄、清酒蒸過的百合根等，清爽好吃 -是日牛肉: Prime上蓋老饕、後腰肉、八歲經產老牛紐約客，這邊的上菜方式相對不失溫 ，阿華每煎好一大塊肉就切分給所有人，抓緊時間入口，陸續供應的炒大蒜粒與美國馬鈴 薯挺好吃 -後腰x2 -老饕x2 -紐約客x2，分為薄切與厚切，都好，風味濃郁 -還有一塊雪巖雞雞腿 -香物、溫泉蛋、牛舌製作的牛油辣醬，飯吃兩碗剛剛好 -甜點杏仁酒自製香草冰淇淋、焦糖杏仁、煎芋泥餅 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.227.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1754056966.A.D69.html