餐廳名稱：Yoru-よる、寂川Jyakugawa 消費時間：2025年/4月 地址：(Yoru)台北市中山區八德路二段332巷16號 (寂川)台北市中山區民族東路102號 營業時間：(Yoru)1130-1530 1630-2130 (寂川)1730-2400 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71542237 幾年前Yoru還未轉型前是做偏fine dining的套餐形式，據我當時一位常在日本摘星的友 人表示那是他在台灣吃過最美味的窯烤牛舌，但轉型為供應定食之後整個都變得不同，也 過了蠻久..突然想起此處就過來試試，沒吃過以前的Yoru，不論食材或手法這些細節的轉 變我一概不知，只知道成品入口的感覺~~這或許就是為求營運所做的方向調整吧！不過認 真來說策略應該正確，當天幾乎滿座，現況在台灣做fine dining也不容易，雖然價位高 但不見得支撐的了開銷，尤其解封後更多人願意把錢花在出國吃飯，在國內傾向於吃中低 價位單點店的比例可能更多了，提到招牌厚牛舌就會想起市政府那家串燒小次郎，跟以前 Yoru有點淵源，那裡的厚牛舌(牛舌元)採用炭火燒烤，以它的價格印象是ok，也許有空再 去吃一下看看。 -牛舌定食880元 -單點牛肋條 午飯後是該續攤，以前在民生社區黑瓶(最早是sally's黑瓶)調酒的李大白出來開店，離 我曾經的住處居然很近，酒吧環境打理得相當不錯，現在菜單的路線是一菜搭一酒，大白 以前在宵夜店英雄塚學習過，所以有一點影子在，天氣熱先來一杯特調可樂，用了風味茶 去調配，小黃瓜琴酒這杯也很清爽、很夏日，帶了一位標準比較高的酒鬼友人，好在喝完 之後沒有跟我complain，至於日系菜品的表現，以它的價位對比水準我認為可以，輕鬆吃 一點不會有什麼意見的~ -手工可樂 -翠瓜琴露x南蠻漬 -甜酒麥飲x味噌豚汁 --

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