餐厅名称：Yoru-よる、寂川Jyakugawa 消费时间：2025年/4月 地址：(Yoru)台北市中山区八德路二段332巷16号 (寂川)台北市中山区民族东路102号 营业时间：(Yoru)1130-1530 1630-2130 (寂川)1730-2400 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71542237 几年前Yoru还未转型前是做偏fine dining的套餐形式，据我当时一位常在日本摘星的友 人表示那是他在台湾吃过最美味的窑烤牛舌，但转型为供应定食之後整个都变得不同，也 过了蛮久..突然想起此处就过来试试，没吃过以前的Yoru，不论食材或手法这些细节的转 变我一概不知，只知道成品入口的感觉~~这或许就是为求营运所做的方向调整吧！不过认 真来说策略应该正确，当天几乎满座，现况在台湾做fine dining也不容易，虽然价位高 但不见得支撑的了开销，尤其解封後更多人愿意把钱花在出国吃饭，在国内倾向於吃中低 价位单点店的比例可能更多了，提到招牌厚牛舌就会想起市政府那家串烧小次郎，跟以前 Yoru有点渊源，那里的厚牛舌(牛舌元)采用炭火烧烤，以它的价格印象是ok，也许有空再 去吃一下看看。 -牛舌定食880元 -单点牛肋条 午饭後是该续摊，以前在民生社区黑瓶(最早是sally's黑瓶)调酒的李大白出来开店，离 我曾经的住处居然很近，酒吧环境打理得相当不错，现在菜单的路线是一菜搭一酒，大白 以前在宵夜店英雄塚学习过，所以有一点影子在，天气热先来一杯特调可乐，用了风味茶 去调配，小黄瓜琴酒这杯也很清爽、很夏日，带了一位标准比较高的酒鬼友人，好在喝完 之後没有跟我complain，至於日系菜品的表现，以它的价位对比水准我认为可以，轻松吃 一点不会有什麽意见的~ -手工可乐 -翠瓜琴露x南蛮渍 -甜酒麦饮x味噌豚汁 --

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