台中的清新溫泉飯店最近在一樓開了新餐廳 是之前專做到府壽司的「鮨真」開的實體店，主打無菜單日式料理Omakase 用餐空間寬敞，光線自然，靠窗座位view不錯 其實夏天清新溫泉飯店也有不少人耶，泡湯順便吃飯還滿不錯的 我這次吃的是午間套餐 $1,880（8道） 下面簡單記錄幾道印象比較深的菜色，詳細分享可以看Blog https://kikifunlife.com/makoto_freshfields/ ▶ 鰻魚玄米春捲 炸玄米顆粒感很明顯，搭配蒲燒鰻魚鹹中帶甜 外皮是Q彈型的春捲皮，不是脆的那種，份量小但味道有記憶點 ▶ 茶碗蒸 上面鋪滿鮭魚卵＋醃漬蛋黃，底下還藏了炙燒雞腿肉 蒸蛋很軟滑，高湯味蠻香的 ▶ 稻草燻烤龍尖魚 現場陶鍋開蓋給你看！會聞到淡淡煙燻味，魚皮略焦但不苦 魚肉緊實不乾，有種自然的鹹香味，我覺得是整套裡最特別的一道 ▶ 炸鮪三明治 炸黑鮪外酥內軟，吃起來有點像炸牛排，厚度給的很有誠意 搭配特製蜂蜜芥末醬＋烤得酥香的吐司 ▶ 海膽紫蘇炸卷＋鮪魚軟絲壽司卷 炸卷有點像壽司天婦羅，紫蘇香氣明顯，搭海膽可以平衡味道 壽司卷是走清爽風格，裡面的胡蘿蔔絲跟小黃瓜絲切的超細，刀功厲害 ▶ 握壽司五貫 有黑鮪、白甘、干貝、紅蝦、軟絲 醋飯是用紅醋飯，顏色偏深、酸味溫和，更能襯托魚味 每貫都處理得蠻細緻，尤其軟絲跟檸檬的搭配很清新 ▶ 甜點：奶酪＋新鮮水果 口感有點類似冰淇淋，搭配芒果醬與水果 是收尾讓人印象不錯的甜點 整體吃下來節奏順、份量也適中 空間安靜、適合聊天，不是那種讓人感覺很拘謹的日料店 如果剛好安排來清新溫泉泡湯，這家是可以一起排進行程的選項 更多詳細分享看這裡： https://kikifunlife.com/makoto_freshfields/ ☑ 店名：鮨真 清新溫泉 ☑ 地址：台中市烏日區溫泉路2號（清新溫泉飯店1樓） ☑ 營業時間：11:00～15:00 / 18:00～21:00 ☑ 電話：04-2463-5575 ☑ 用餐日期：2025/06/01 ☑ 價格：午餐 $1,880 / 晚餐 $4,600 ☑ 可否刷卡：否，僅收現金或轉帳 ☑ 是否有包廂：有 ☑ 推薦菜色：炸鮪三明治 --

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