台中的清新温泉饭店最近在一楼开了新餐厅 是之前专做到府寿司的「鮨真」开的实体店，主打无菜单日式料理Omakase 用餐空间宽敞，光线自然，靠窗座位view不错 其实夏天清新温泉饭店也有不少人耶，泡汤顺便吃饭还满不错的 我这次吃的是午间套餐 $1,880（8道） 下面简单记录几道印象比较深的菜色，详细分享可以看Blog https://kikifunlife.com/makoto_freshfields/ ▶ 鳗鱼玄米春卷 炸玄米颗粒感很明显，搭配蒲烧鳗鱼咸中带甜 外皮是Q弹型的春卷皮，不是脆的那种，份量小但味道有记忆点 ▶ 茶碗蒸 上面铺满鲑鱼卵＋腌渍蛋黄，底下还藏了炙烧鸡腿肉 蒸蛋很软滑，高汤味蛮香的 ▶ 稻草燻烤龙尖鱼 现场陶锅开盖给你看！会闻到淡淡烟燻味，鱼皮略焦但不苦 鱼肉紧实不乾，有种自然的咸香味，我觉得是整套里最特别的一道 ▶ 炸鲔三明治 炸黑鲔外酥内软，吃起来有点像炸牛排，厚度给的很有诚意 搭配特制蜂蜜芥末酱＋烤得酥香的吐司 ▶ 海胆紫苏炸卷＋鲔鱼软丝寿司卷 炸卷有点像寿司天妇罗，紫苏香气明显，搭海胆可以平衡味道 寿司卷是走清爽风格，里面的胡萝卜丝跟小黄瓜丝切的超细，刀功厉害 ▶ 握寿司五贯 有黑鲔、白甘、干贝、红虾、软丝 醋饭是用红醋饭，颜色偏深、酸味温和，更能衬托鱼味 每贯都处理得蛮细致，尤其软丝跟柠檬的搭配很清新 ▶ 甜点：奶酪＋新鲜水果 口感有点类似冰淇淋，搭配芒果酱与水果 是收尾让人印象不错的甜点 整体吃下来节奏顺、份量也适中 空间安静、适合聊天，不是那种让人感觉很拘谨的日料店 如果刚好安排来清新温泉泡汤，这家是可以一起排进行程的选项 更多详细分享看这里： https://kikifunlife.com/makoto_freshfields/ ☑ 店名：鮨真 清新温泉 ☑ 地址：台中市乌日区温泉路2号（清新温泉饭店1楼） ☑ 营业时间：11:00～15:00 / 18:00～21:00 ☑ 电话：04-2463-5575 ☑ 用餐日期：2025/06/01 ☑ 价格：午餐 $1,880 / 晚餐 $4,600 ☑ 可否刷卡：否，仅收现金或转帐 ☑ 是否有包厢：有 ☑ 推荐菜色：炸鲔三明治 --

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