餐廳名稱：四塊厝爆皮麵 消費時間：2025年/5月 地址：台灣彰化縣永靖鄉四湳路104號 電話：+8864 822 7942 營業時間：06:00 - 16:00 每人平均價位：100 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：爆皮乾麵+滷鴨蛋+油豆腐 官網：無 圖多Blog好讀版 中文: https://reurl.cc/LaDooa 2025年5月6日這天 早上搭乘朋友的便車 從台灣高雄出發北上 中午就順路來到彰化永靖 吃個四塊厝爆皮麵作為午餐 四塊厝爆皮麵的地址 是彰化縣永靖鄉四湳路104號 就在芳濟宮的旁邊 從員林交流道開車過來約7~8分鐘 我們約莫是11:30抵達 不需排隊等待即可入座 店內屬於開放空間 僅有電扇沒有冷氣 我這天主要是點了 一份爆皮乾麵加油豆腐及滷蛋 以及一碗爆皮湯 並且和朋友們Share 豬頭皮/豬尾巴/筋仔肉各一盤 https://imgur.com/cVic2do.jpg 點完餐後大概過了5分鐘 我的爆皮乾麵和爆皮湯就上桌了 乾麵以這咖啡色的爆皮為主役 而爆皮其實就是炸豬皮 https://imgur.com/rY0i4ad.jpg 這炸豬皮炸完後 還有再去滷過 吃起來鹹香入味口感軟Q 相當獨特且美味 爆皮的鹹香 搭配乾麵本身的Q 吃起來相當不錯 加點辣到爆皮乾麵中 吃起來更是對味！ 而油豆腐也滷的入味 我個人也很喜歡 而滷蛋更是推薦 這滷蛋用的似乎是鴨蛋？ 蛋黃似乎更加滑嫩綿密好吃 而這碗咖啡色 則是爆皮湯了 裡頭有不少爆皮 口感香Q且吸收不少湯汁 不過爆皮湯的湯頭 對我來說實在有點太鹹了 而三盤小菜之中 我個人最喜歡的 就是這個豬尾巴了！ https://imgur.com/uO3UrlY.jpg 這豬尾巴中間有骨頭 外圍的肉口感略帶結實而有彈性 沾上些醬油膏配上薑絲 吃起來更是美味 而另外兩道小菜 豬頭皮及筋仔肉也是鮮而好吃 這天同行的朋友 除了和我一起點爆皮乾麵的 還有人點了爆皮湯米粉 也是加了顆滷鴨蛋 而這天同行的朋友 還有點了一碗清湯 記得好像是骨仔肉湯吧 四塊厝爆皮麵的爆皮麵 我個人很推薦乾麵款的 滷的香Q入味的炸豬皮 搭配有彈性的麵體 再加個油豆腐滷鴨蛋更是極品！ 這裡是用完餐後再付款 不過店家都沒有標價錢 這一點實在有點困擾 我們這天總計點了 3碗爆皮麵及1碗爆皮米粉 還有加點了4顆滷鴨蛋以及1份油豆腐 湯則有1碗爆皮湯及1碗骨仔肉湯 以及豬頭皮/豬尾巴/筋仔肉各1盤 最後總計是400 TWD 其實價錢不算太貴 付款只能使用現金付款 不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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