餐厅名称：四块厝爆皮面 消费时间：2025年/5月 地址：台湾彰化县永靖乡四湳路104号 电话：+8864 822 7942 营业时间：06:00 - 16:00 每人平均价位：100 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：爆皮乾面+卤鸭蛋+油豆腐 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://reurl.cc/LaDooa 2025年5月6日这天 早上搭乘朋友的便车 从台湾高雄出发北上 中午就顺路来到彰化永靖 吃个四块厝爆皮面作为午餐 四块厝爆皮面的地址 是彰化县永靖乡四湳路104号 就在芳济宫的旁边 从员林交流道开车过来约7~8分钟 我们约莫是11:30抵达 不需排队等待即可入座 店内属於开放空间 仅有电扇没有冷气 我这天主要是点了 一份爆皮乾面加油豆腐及卤蛋 以及一碗爆皮汤 并且和朋友们Share 猪头皮/猪尾巴/筋仔肉各一盘 https://imgur.com/cVic2do.jpg 点完餐後大概过了5分钟 我的爆皮乾面和爆皮汤就上桌了 乾面以这咖啡色的爆皮为主役 而爆皮其实就是炸猪皮 https://imgur.com/rY0i4ad.jpg 这炸猪皮炸完後 还有再去卤过 吃起来咸香入味口感软Q 相当独特且美味 爆皮的咸香 搭配乾面本身的Q 吃起来相当不错 加点辣到爆皮乾面中 吃起来更是对味！ 而油豆腐也卤的入味 我个人也很喜欢 而卤蛋更是推荐 这卤蛋用的似乎是鸭蛋？ 蛋黄似乎更加滑嫩绵密好吃 而这碗咖啡色 则是爆皮汤了 里头有不少爆皮 口感香Q且吸收不少汤汁 不过爆皮汤的汤头 对我来说实在有点太咸了 而三盘小菜之中 我个人最喜欢的 就是这个猪尾巴了！ https://imgur.com/uO3UrlY.jpg 这猪尾巴中间有骨头 外围的肉口感略带结实而有弹性 沾上些酱油膏配上姜丝 吃起来更是美味 而另外两道小菜 猪头皮及筋仔肉也是鲜而好吃 这天同行的朋友 除了和我一起点爆皮乾面的 还有人点了爆皮汤米粉 也是加了颗卤鸭蛋 而这天同行的朋友 还有点了一碗清汤 记得好像是骨仔肉汤吧 四块厝爆皮面的爆皮面 我个人很推荐乾面款的 卤的香Q入味的炸猪皮 搭配有弹性的面体 再加个油豆腐卤鸭蛋更是极品！ 这里是用完餐後再付款 不过店家都没有标价钱 这一点实在有点困扰 我们这天总计点了 3碗爆皮面及1碗爆皮米粉 还有加点了4颗卤鸭蛋以及1份油豆腐 汤则有1碗爆皮汤及1碗骨仔肉汤 以及猪头皮/猪尾巴/筋仔肉各1盘 最後总计是400 TWD 其实价钱不算太贵 付款只能使用现金付款 不收信用卡或行动支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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