今年生日還沒到，就先收到一個超大的驚喜...男友居然把家裡變成壽司店！ 這家台中的「鮨真」主打日本師傅全台到府服務的板前壽司料理 不只是食材搬過來，連整套廚具、裝飾燈光、背景音樂都有 共16道菜，整套吃下來超級滿足 不用出門、不用準備、不用收拾（吃完他們會負責清潔） 只要坐好享受就可以，真的好爽！ 他們是每季會換一次菜單的無菜單料理，跟大家分享一下我這次特別喜歡的幾道菜！ 如果想看全部的詳細菜色介紹，可以看blog：https://kikifunlife.com/makoto/ 【開場冷盤】貝類野菜煮 裝在透明玻璃杯中，裡面有干貝、鮑魚、小松菜，上面還撒了可食用花瓣。 醬汁滲進海鮮裡，干貝甜、鮑魚Q，開胃又精緻！ 【低溫牡蠣 x 海膽醬】 牡蠣是來自廣島的，用低溫方式保留了生的鮮味，但又多了點熟食的圓潤感。 上面還有濃郁的海膽醬＋鮭魚卵＋魚子醬，真的把整個海洋的鮮味集結在一起。 【炸鮪魚三明治】 厚厚一塊鮪魚裹粉炸到酥脆，裡面保有粉嫩嫩的生度，咬下去是外脆內嫩的完美組合， 配上抹了蜂蜜芥末醬的烤吐司，涮嘴到馬上嗑光光。 【刺身雙拼：白甘＆鮪魚】 白甘的油脂滑順、口感細緻，鮪魚則比較有咬感 搭配紫蘇花跟現磨山葵吃起來清爽提味，完全不會膩。 【炙燒黑喉】 師傅用炭火噴槍直接在魚皮上炙燒，魚皮會微微捲起，豪香！ 魚肉本身細緻甘甜，炙燒後多了一層焦香＋油脂感，超好吃。 【金目鯛】 上面鋪了一層熟魚皮，口感Q中帶脆，真的很特別。 【天使紅蝦】 肉質鮮甜又帶一點黏滑感，入口會有點像干貝那種嫩感，完全沒有腥味。 【炙燒軟絲 x 金桔】 軟絲口感是那種QQ但不韌，炙燒後微微焦香，搭配金桔酸香很開胃。 這裡一定要特別誇一下噴槍，他們有多加一個專利的炭火噴槍頭！ 這個噴頭是碳纖維材質，高溫加熱後能添加淡淡炭香。 一般瓦斯噴槍炙燒壽司偶爾會有瓦斯味殘留 但加了這個炭火噴槍頭後，取而代之的是香噴噴的炭烤風味！ 【鰻魚手卷】 從製作過程到上菜都讓人流口水 鰻魚經過直火炙烤，表面焦香微酥！ 【出汁蛋卷】 不是甜的玉子燒，而是加了大量高湯製成的蓬鬆蛋捲，水嫩滑順真的有夠療癒。 【櫻花慕斯】 Ｑ彈的粉色的慕斯還灑上金箔粉，一上桌就好夢幻 這場吃下來的感想就是「原來在家裡吃日本料理也可以這麼有儀式感」！ -家裡因為布置和燈光變得很有氛圍，但又保有自在感，真的很特別 - 食材新鮮、料理手法精緻 - 邊吃邊看師傅料理超療癒 - 不用出門＋不用洗碗，超爽 雖然價格不是便宜路線，但吃完真的會留下記憶點 算是吃一場生活的儀式感～很適合生日、紀念日或小型聚會！ 全部的詳細菜色介紹請看blog：https://kikifunlife.com/makoto/ ☑店名： 鮨 真 ☑地址：台中-全台到府服務 ☑營業時間： 12：00～21：00 ☑電話： 04-2463-5575 ☑消費時間：2025/04/09 ☑每人平均價位：$4500 ☑可否刷卡：否 ☑是否有包廂：無 ☑推薦菜色：炸鮪魚三明治 --

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