今年生日还没到，就先收到一个超大的惊喜...男友居然把家里变成寿司店！ 这家台中的「鮨真」主打日本师傅全台到府服务的板前寿司料理 不只是食材搬过来，连整套厨具、装饰灯光、背景音乐都有 共16道菜，整套吃下来超级满足 不用出门、不用准备、不用收拾（吃完他们会负责清洁） 只要坐好享受就可以，真的好爽！ 他们是每季会换一次菜单的无菜单料理，跟大家分享一下我这次特别喜欢的几道菜！ 如果想看全部的详细菜色介绍，可以看blog：https://kikifunlife.com/makoto/ 【开场冷盘】贝类野菜煮 装在透明玻璃杯中，里面有干贝、鲍鱼、小松菜，上面还撒了可食用花瓣。 酱汁渗进海鲜里，干贝甜、鲍鱼Q，开胃又精致！ 【低温牡蛎 x 海胆酱】 牡蛎是来自广岛的，用低温方式保留了生的鲜味，但又多了点熟食的圆润感。 上面还有浓郁的海胆酱＋鲑鱼卵＋鱼子酱，真的把整个海洋的鲜味集结在一起。 【炸鲔鱼三明治】 厚厚一块鲔鱼裹粉炸到酥脆，里面保有粉嫩嫩的生度，咬下去是外脆内嫩的完美组合， 配上抹了蜂蜜芥末酱的烤吐司，涮嘴到马上嗑光光。 【刺身双拼：白甘＆鲔鱼】 白甘的油脂滑顺、口感细致，鲔鱼则比较有咬感 搭配紫苏花跟现磨山葵吃起来清爽提味，完全不会腻。 【炙烧黑喉】 师傅用炭火喷枪直接在鱼皮上炙烧，鱼皮会微微卷起，豪香！ 鱼肉本身细致甘甜，炙烧後多了一层焦香＋油脂感，超好吃。 【金目鲷】 上面铺了一层熟鱼皮，口感Q中带脆，真的很特别。 【天使红虾】 肉质鲜甜又带一点黏滑感，入口会有点像干贝那种嫩感，完全没有腥味。 【炙烧软丝 x 金桔】 软丝口感是那种QQ但不韧，炙烧後微微焦香，搭配金桔酸香很开胃。 这里一定要特别夸一下喷枪，他们有多加一个专利的炭火喷枪头！ 这个喷头是碳纤维材质，高温加热後能添加淡淡炭香。 一般瓦斯喷枪炙烧寿司偶尔会有瓦斯味残留 但加了这个炭火喷枪头後，取而代之的是香喷喷的炭烤风味！ 【鳗鱼手卷】 从制作过程到上菜都让人流口水 鳗鱼经过直火炙烤，表面焦香微酥！ 【出汁蛋卷】 不是甜的玉子烧，而是加了大量高汤制成的蓬松蛋卷，水嫩滑顺真的有够疗癒。 【樱花慕斯】 Ｑ弹的粉色的慕斯还洒上金箔粉，一上桌就好梦幻 这场吃下来的感想就是「原来在家里吃日本料理也可以这麽有仪式感」！ -家里因为布置和灯光变得很有氛围，但又保有自在感，真的很特别 - 食材新鲜、料理手法精致 - 边吃边看师傅料理超疗癒 - 不用出门＋不用洗碗，超爽 虽然价格不是便宜路线，但吃完真的会留下记忆点 算是吃一场生活的仪式感～很适合生日、纪念日或小型聚会！ 全部的详细菜色介绍请看blog：https://kikifunlife.com/makoto/ ☑店名： 鮨 真 ☑地址：台中-全台到府服务 ☑营业时间： 12：00～21：00 ☑电话： 04-2463-5575 ☑消费时间：2025/04/09 ☑每人平均价位：$4500 ☑可否刷卡：否 ☑是否有包厢：无 ☑推荐菜色：炸鲔鱼三明治 --

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