作者tuboshu ()
看板Food
標題[討論] 1001夜餐廳變味與在地化口味調和？
時間Wed Apr 23 14:05:21 2025
1001夜，是家在台北八德路四段松山站那邊的中東料理吃到飽的優質餐廳，一個人700吃到飽。店員友善，換盤子快。料理份量多，補菜快，食物好吃且有特色是一家好店。
他們的番紅花冰淇淋非常的有特色，我大概兩次去都覺得很排斥，雖然有越嚼月越香感覺，不過還是很怪。其原因是番紅花本身有一股清潔劑漂白水味道。
昨天去吃味道下降很多，幾乎沒有。問了老闆，老闆是說太多人反應冰淇淋，魚排加番紅花調理東西客人反應加化學藥劑讓他們都要一一解釋，不得已才跟主廚討論，加上堅果調和去壓制那個味道。
那個我覺得很遺憾，畢竟可能我還能習慣，少了特色有點可惜，但是另外我去中華路的清真牛肉麵餐廳就因為清真那個味道完全不行不會想再去，我可以體會老闆感覺。
這邊想問下版友，對於在地化料理有甚麼感覺，或是有甚麼去過的其他家餐廳也有這樣處理。
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1F：推 chinaeatshit: 畢竟在台灣 接中東本客來源本來就有限 04/23 14:29
2F：→ chinaeatshit: 之前去幾次就有伊朗人說味道很貼近家鄉 04/23 14:30
那家看到很多深色皮膚得朋友，應該中東這家很多人
3F：→ chinaeatshit: 台灣人吃一口就不吃丟掉 其實還有浪費食物的原因在 04/23 14:31
竟然有人浪費，這家都是肉，不吃就不選菜，還能浪費啊....唉
※ 編輯: tuboshu (27.240.234.201 臺灣), 04/23/2025 14:34:17
※ 編輯: tuboshu (27.240.234.201 臺灣), 04/23/2025 14:35:12
4F：推 Re12345: 歪嘴雞太多了 04/24 10:40
5F：→ KUNI0202: 這家只吃一次就沒打算回訪。 04/24 10:47
這家環境整潔，店員服務不錯,菜品有特色菜，雖然感覺偏向中東特色清粥小菜吃到飽（炸物，食物普通），但是不再回訪感覺蠻嚴厲的。求kuni大原因，不方便的話也可以私訊，感謝。
※ 編輯: tuboshu (27.240.240.37 臺灣), 04/24/2025 11:03:40
6F：推 lenux: 就說了好幾次 正宗外國食物在台灣是撐不下去的 都會被迫在 04/28 07:26
7F：→ lenux: 地化變成四不像的樣子 因為台灣不是移民國家 人民對食物接 04/28 07:26
8F：→ lenux: 受度也偏保守 之前留言還有人不服氣跟我互嗆 眼界小嘴叼還 04/28 07:26
9F：→ lenux: 死不承認94某部份台灣人 04/28 07:26
10F：推 DANO1: 本來的冰淇淋覺得很好吃耶...味道改了嗎? 可惜 04/30 23:20
11F：→ tuboshu: 花生一樣，番紅花加入調味有降低本身味道。。 05/02 14:26