作者tuboshu ()
看板Food
标题[讨论] 1001夜餐厅变味与在地化口味调和？
时间Wed Apr 23 14:05:21 2025
1001夜，是家在台北八德路四段松山站那边的中东料理吃到饱的优质餐厅，一个人700吃到饱。店员友善，换盘子快。料理份量多，补菜快，食物好吃且有特色是一家好店。
他们的番红花冰淇淋非常的有特色，我大概两次去都觉得很排斥，虽然有越嚼月越香感觉，不过还是很怪。其原因是番红花本身有一股清洁剂漂白水味道。
昨天去吃味道下降很多，几乎没有。问了老板，老板是说太多人反应冰淇淋，鱼排加番红花调理东西客人反应加化学药剂让他们都要一一解释，不得已才跟主厨讨论，加上坚果调和去压制那个味道。
那个我觉得很遗憾，毕竟可能我还能习惯，少了特色有点可惜，但是另外我去中华路的清真牛肉面餐厅就因为清真那个味道完全不行不会想再去，我可以体会老板感觉。
这边想问下版友，对於在地化料理有甚麽感觉，或是有甚麽去过的其他家餐厅也有这样处理。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.240.234.201 (台湾)
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1F：推 chinaeatshit: 毕竟在台湾 接中东本客来源本来就有限 04/23 14:29
2F：→ chinaeatshit: 之前去几次就有伊朗人说味道很贴近家乡 04/23 14:30
那家看到很多深色皮肤得朋友，应该中东这家很多人
3F：→ chinaeatshit: 台湾人吃一口就不吃丢掉 其实还有浪费食物的原因在 04/23 14:31
竟然有人浪费，这家都是肉，不吃就不选菜，还能浪费啊....唉
※ 编辑: tuboshu (27.240.234.201 台湾), 04/23/2025 14:34:17
※ 编辑: tuboshu (27.240.234.201 台湾), 04/23/2025 14:35:12
4F：推 Re12345: 歪嘴鸡太多了 04/24 10:40
5F：→ KUNI0202: 这家只吃一次就没打算回访。 04/24 10:47
这家环境整洁，店员服务不错,菜品有特色菜，虽然感觉偏向中东特色清粥小菜吃到饱（炸物，食物普通），但是不再回访感觉蛮严厉的。求kuni大原因，不方便的话也可以私讯，感谢。
※ 编辑: tuboshu (27.240.240.37 台湾), 04/24/2025 11:03:40
6F：推 lenux: 就说了好几次 正宗外国食物在台湾是撑不下去的 都会被迫在 04/28 07:26
7F：→ lenux: 地化变成四不像的样子 因为台湾不是移民国家 人民对食物接 04/28 07:26
8F：→ lenux: 受度也偏保守 之前留言还有人不服气跟我互呛 眼界小嘴叼还 04/28 07:26
9F：→ lenux: 死不承认94某部份台湾人 04/28 07:26
10F：推 DANO1: 本来的冰淇淋觉得很好吃耶...味道改了吗? 可惜 04/30 23:20
11F：→ tuboshu: 花生一样，番红花加入调味有降低本身味道。。 05/02 14:26