1、七張大骨麵 - 樸實家常的美味 清甜大骨湯 湯頭透亮且不油膩 在新北市新店區的七張站附近，有一家經營十餘年的小麵館，主打以大骨熬煮的湯頭與傳 統麵食，這裡的味道樸實卻耐人尋味，讓人一試成主顧。店內的料理沒有過度華麗的裝飾 ，而是專注於食材與口感的搭配，讓人吃出家常溫暖。 七張大骨麵的靈魂便是那碗清甜的大骨湯，長時間熬煮後，骨頭的精華完全釋放，形成一 種甘醇而溫潤的風味。湯頭透亮且不油膩，每一口都能感受到天然的鮮美，而其中的豆芽 菜吸收了湯汁，去除了生味，僅留下清脆的口感，為這碗湯增添了層次感。肉質方面，大 骨上的肉悶煮得恰到好處，既保有咬勁又不過於費力，輕輕一撕就能骨肉分離，帶著濃郁 的肉香，令人滿足。 店內的滷味也是不可錯過的一環，特別是豆乾，口感紮實且帶有醬汁的鹹香，簡單卻富有 層次。這裡的滷味沒有過重的調味，而是以傳統的滷製方式呈現，讓人能細細品味食材本 身的風味。 地址： 231新北市新店區北新路二段121巷 照訪日：2025.2 照片：https://www.lovefood.cc/2025/02/qizhang-pork-bone-noodles.html 2、老楊蚵仔麵線 - 大豐路的庶民美食 大腸Q彈柔嫩 位於新店大豐路的老楊蚵仔麵線，是許多人心中的庶民美食代表，走進老楊蚵仔麵線，你 會發現這裡只有一種餐點選擇：蚵仔麵線。不過，這簡單的菜單卻蘊藏著讓人流連忘返的 獨特魅力。 蚵仔麵線上桌後，碗裡滿滿的大腸與蚵仔，立即吸引目光。蚵仔的新鮮度讓人感到驚喜， 口感鮮甜多汁，伴隨著大腸的Q彈柔嫩，吃起來毫無腥味。雖然蚵仔大小會隨產季有所變 化，但普遍能保持在令人滿意的水準，有時甚至會遇到特別飽滿的大蚵仔。大腸的處理也 令人讚賞，乾淨無異味，吃起來不油膩，口感軟中帶有適度的嚼勁。 用餐環境方面，店面空間雖小，但充滿了濃厚的在地氛圍。顧客可以自行添加調味料，這 樣的形式不僅方便，也讓每個人可以根據個人口味調整麵線的味道。然而，部分用餐者反 映店內整潔度有待提升，曾經遇到桌椅未擦拭乾淨的情況，甚至在用餐過程中發現小蟲飛 過，這可能影響顧客的用餐體驗。 地址： 231新北市新店區大豐路9號 結束營業時間：19:30 電話號碼： 0916 223 841 造訪日：2025.1 照片：https://www.lovefood.cc/2025/01/q-old-yang-o-mee-sua.html 3、歐爸水煎包 - 捷運七張站旁的平價小吃 高麗菜 韭菜 鮮肉 位於新北市新店區北新路二段的「歐爸水煎包」，是一家距離七張捷運站僅幾步之遙的小 吃店，店面雖然不大，但簡單乾淨的環境和快速外帶的便利性，使其成為許多人日常生活 中的一部分。水煎包是這裡的主打品項，無論是口味還是價格，都散發著濃厚的在地魅力 。 店內的菜單相對簡單，主要以高麗菜包、韭菜包和肉包三種口味為主，每顆定價20元，搭 配飲料如紅茶或豆漿，也僅需20元。水煎包的皮略厚，但煎得恰到好處，外層呈現金黃色 澤，帶有微酥的口感。高麗菜包和韭菜包的餡料量相對豐富，調味清淡但適中，特別適合 喜歡自然風味的顧客。而肉包則以濃郁的肉汁取勝，內餡雖然不算紮實，但鮮嫩多汁的口 感常讓人一口接一口。需要提醒的是，肉包的湯汁較多，咬下時得小心燙口。 價位上，歐爸水煎包每顆20元的定價被視為合理，特別是在現代物價持續上漲的情況下， 這樣的價格為喜愛平價小吃的人提供了友善的選擇。雖然相較於某些連鎖品牌，體積或內 餡可能稍顯不足，但整體的性價比仍舊頗高。對於那些一餐只需要兩顆水煎包再配上一杯 飲料就能飽足的人而言，這裡的餐點正好符合需求。 地址： 231新北市新店區北新路二段108號 電話號碼： 02 2916 0856 造訪日：2025.1 照片：https://www.lovefood.cc/2025/01/oppa-pan-fried-buns.html --

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