1、七张大骨面 - 朴实家常的美味 清甜大骨汤 汤头透亮且不油腻 在新北市新店区的七张站附近，有一家经营十余年的小面馆，主打以大骨熬煮的汤头与传 统面食，这里的味道朴实却耐人寻味，让人一试成主顾。店内的料理没有过度华丽的装饰 ，而是专注於食材与口感的搭配，让人吃出家常温暖。 七张大骨面的灵魂便是那碗清甜的大骨汤，长时间熬煮後，骨头的精华完全释放，形成一 种甘醇而温润的风味。汤头透亮且不油腻，每一口都能感受到天然的鲜美，而其中的豆芽 菜吸收了汤汁，去除了生味，仅留下清脆的口感，为这碗汤增添了层次感。肉质方面，大 骨上的肉闷煮得恰到好处，既保有咬劲又不过於费力，轻轻一撕就能骨肉分离，带着浓郁 的肉香，令人满足。 店内的卤味也是不可错过的一环，特别是豆乾，口感紮实且带有酱汁的咸香，简单却富有 层次。这里的卤味没有过重的调味，而是以传统的卤制方式呈现，让人能细细品味食材本 身的风味。 地址： 231新北市新店区北新路二段121巷 照访日：2025.2 照片：https://www.lovefood.cc/2025/02/qizhang-pork-bone-noodles.html 2、老杨蚵仔面线 - 大丰路的庶民美食 大肠Q弹柔嫩 位於新店大丰路的老杨蚵仔面线，是许多人心中的庶民美食代表，走进老杨蚵仔面线，你 会发现这里只有一种餐点选择：蚵仔面线。不过，这简单的菜单却蕴藏着让人流连忘返的 独特魅力。 蚵仔面线上桌後，碗里满满的大肠与蚵仔，立即吸引目光。蚵仔的新鲜度让人感到惊喜， 口感鲜甜多汁，伴随着大肠的Q弹柔嫩，吃起来毫无腥味。虽然蚵仔大小会随产季有所变 化，但普遍能保持在令人满意的水准，有时甚至会遇到特别饱满的大蚵仔。大肠的处理也 令人赞赏，乾净无异味，吃起来不油腻，口感软中带有适度的嚼劲。 用餐环境方面，店面空间虽小，但充满了浓厚的在地氛围。顾客可以自行添加调味料，这 样的形式不仅方便，也让每个人可以根据个人口味调整面线的味道。然而，部分用餐者反 映店内整洁度有待提升，曾经遇到桌椅未擦拭乾净的情况，甚至在用餐过程中发现小虫飞 过，这可能影响顾客的用餐体验。 地址： 231新北市新店区大丰路9号 结束营业时间：19:30 电话号码： 0916 223 841 造访日：2025.1 照片：https://www.lovefood.cc/2025/01/q-old-yang-o-mee-sua.html 3、欧爸水煎包 - 捷运七张站旁的平价小吃 高丽菜 韭菜 鲜肉 位於新北市新店区北新路二段的「欧爸水煎包」，是一家距离七张捷运站仅几步之遥的小 吃店，店面虽然不大，但简单乾净的环境和快速外带的便利性，使其成为许多人日常生活 中的一部分。水煎包是这里的主打品项，无论是口味还是价格，都散发着浓厚的在地魅力 。 店内的菜单相对简单，主要以高丽菜包、韭菜包和肉包三种口味为主，每颗定价20元，搭 配饮料如红茶或豆浆，也仅需20元。水煎包的皮略厚，但煎得恰到好处，外层呈现金黄色 泽，带有微酥的口感。高丽菜包和韭菜包的馅料量相对丰富，调味清淡但适中，特别适合 喜欢自然风味的顾客。而肉包则以浓郁的肉汁取胜，内馅虽然不算紮实，但鲜嫩多汁的口 感常让人一口接一口。需要提醒的是，肉包的汤汁较多，咬下时得小心烫口。 价位上，欧爸水煎包每颗20元的定价被视为合理，特别是在现代物价持续上涨的情况下， 这样的价格为喜爱平价小吃的人提供了友善的选择。虽然相较於某些连锁品牌，体积或内 馅可能稍显不足，但整体的性价比仍旧颇高。对於那些一餐只需要两颗水煎包再配上一杯 饮料就能饱足的人而言，这里的餐点正好符合需求。 地址： 231新北市新店区北新路二段108号 电话号码： 02 2916 0856 造访日：2025.1 照片：https://www.lovefood.cc/2025/01/oppa-pan-fried-buns.html --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 110.30.16.137 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1743526720.A.F74.html